蛋白質(zhì)|既然蛋白質(zhì)是肌肉的主要成分，那為什么增肌期間還需要攝入碳水？飲食|睡眠|蔬菜

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我想絕大多數(shù)的小伙伴都知道增肌時(shí) ，需要刻苦訓(xùn)練，飲食中蛋白質(zhì)不能少。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是肌肉的重要組成部分。但很多朋友可能會(huì)有這樣的疑問，既然蛋白質(zhì)是肌肉主要組成部分，那為什么我們在增肌時(shí) ，還要攝入碳水化合物呢？一般增肌都伴隨著身體體脂率的增加，如果我們不攝入碳水或者少攝入碳水，是不是就只增長肌肉不長脂肪了呢？在整個(gè)增肌過程中，碳水到底對于我們意味著什么？今天就來說說肌肉增長與碳水的關(guān)系，以及如何攝入碳水，才能讓增長肌肉的過程中，性價(jià)比最高。

肌肉生長原理
再說增肌與碳水的關(guān)系前，我們先來看看肌肉是如何生長的？傳統(tǒng)的增肌觀點(diǎn)是通過離心訓(xùn)練或者肌肉纖維撕裂造成輕微的損傷或炎癥，然后通過攝入的營養(yǎng)物質(zhì) ，碳水、蛋白其他營養(yǎng)素進(jìn)行修復(fù) 。但隨著進(jìn)一步的研究，增肌更多的是指向在漸進(jìn)超負(fù)荷的過程中的機(jī)械張力和代謝壓力的說法。我們一個(gè)個(gè)解釋一下。

機(jī)械張力：是指力量訓(xùn)練時(shí) ，通過外界加載的負(fù)荷對肌肉產(chǎn)生了刺激，這種刺激一定是超出其能力范圍內(nèi)的，進(jìn)而產(chǎn)生了一系列的化學(xué)信號，打開了營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入肌肉的通道，這樣才能增肌。

代謝壓力：是指在整個(gè)訓(xùn)練中，會(huì)產(chǎn)生很多代謝物，因?yàn)榱α坑?xùn)練主要是利用磷酸原與無氧糖酵解供能。所以在這個(gè)過程中，乳酸、氫離子等物質(zhì)因?yàn)檠鯕獾睦眯什?，所以無法及時(shí)代謝出去，對身體產(chǎn)生代謝壓力，后續(xù)通過營養(yǎng)物質(zhì)來修復(fù) 。

僅機(jī)械張力與代謝壓力，并不具有持續(xù)增肌的能力，還是需要漸進(jìn)超負(fù)荷的運(yùn)用。舉例說明這個(gè)概念，本訓(xùn)練周期內(nèi) ，你硬拉100kg ，如果同樣的負(fù)荷、間歇、組數(shù)等指標(biāo)一直不變，那么肌肉很難生長。如果想繼續(xù)生長，下個(gè)訓(xùn)練周期就必須要有改變，可以提高負(fù)荷，如120kg ，產(chǎn)生更大的機(jī)械張力；可以縮短間歇時(shí)間，如從原來180秒縮短到90秒，產(chǎn)生更多的代謝壓力，這都會(huì)不斷刺激肌肉生長。
碳水與肌肉生長
外界負(fù)荷對肌纖維的刺激并不能很好的進(jìn)行肌肉生長，只是進(jìn)行了肌肉的破壞，打開了營養(yǎng)的通道與窗口，通過持續(xù)的營養(yǎng)輸入，才能完成最后的修復(fù)與生長。這其中胰島素起了重要作用。當(dāng)我們攝入食物時(shí) ，特別是碳水類食材，會(huì)引起胰島素的分泌，此時(shí) ，體內(nèi)是處于一種合成代謝狀態(tài) 。高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后，通過胰島素的分泌，開啟了肌肉的合成，讓更多的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入到肌纖維中去，這其中就有肌肉的主要成分蛋白質(zhì) 。而碳水類的食材的主要作用，是分泌胰島素來打開這個(gè)合成通道。所以增肌期間，碳水的量不能少。當(dāng)碳水充足時(shí) ，不僅可以刺激肌蛋白的合成，而且還能阻斷蛋白質(zhì)的分解。這樣就更有利于肌纖維的修復(fù)與生長。

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蛋白質(zhì)|既然蛋白質(zhì)是肌肉的主要成分，那為什么增肌期間還需要攝入碳水？