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幾種土豆的做法，賊好吃

土豆的做法

家常土豆餅
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克 。做法:
1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了 。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味 。
3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻 。
4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘 。
【幾種土豆的做法，賊好吃】5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘 。土豆餅金黃熟透就可以了 。

香煎土豆餅
材料：土豆(1只，300克)
面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1　土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用 。
2　取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調成濃稠的面糊 。
3　土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻 。
4　加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊一同拌勻入味 。
5　燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固 。
6　翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟 。
7　將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份 。
8　將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌 。
泡菜土豆餅
原料：大型土豆2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，鹽
做法：
1，土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事 。
2，把去皮的土豆擦成洗絲 。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻 。
4，將土豆絲也拌入其中 。
5，平底鍋加熱，倒適量油 。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃后，再小心翻過來煎兩外一面 。
6，當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯 。
7，煎好的餅很香，很脆，很有味道 。
田園什錦土豆餅
材料：
土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙)
調料：
油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)
1 土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用 。
2 紅椒去蒂和籽，切成細丁;火腿也切成細丁;洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份 。
3 燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水 。
4 往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻 。
5 加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉，拌勻做成土豆面糊，靜置30分鐘待用 。
6 雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的面團，揉搓成丸狀再壓制成面餅，撒上一層面粉 。
7 取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成
炸土豆餅
用料
土豆、豬、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油
做法：
1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火約需15分鐘) 。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀 。
2、將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉 。
3、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好 。
4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切 。
5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻(也可用手抓勻) 。