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枸杞|枸杞真能明目！加州大學臨床研究發(fā)現(xiàn)，每天28g枸杞或有助于防止年齡相關的黃斑變性，效果比保健品好丨奇點過大年

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時珍曾經(jīng)曰過 ， 枸杞可以明目 。
害 ， 李時珍原話不一定是這么說的 ， 不過《本草綱目》枸杞那一條下面 ， 的確有著明目安神的記載 。
那么“明目”到底是個啥 ， 枸杞到底有啥好處呢？
近期 ， 加州大學戴維斯分校科研團隊在營養(yǎng)學雜志 Nutrients 上發(fā)表了一項小型臨床研究的結果[1] ， 研究者們發(fā)現(xiàn) ，每周5天日服28g枸杞 ， 3個月可有效補充類胡蘿卜素 ， 效果比保健品還好 。
類胡蘿卜素水平與年齡相關視網(wǎng)膜黃斑變性（AMD）息息相關 ， 這意味著 每天來點枸杞或許有助于預防或延緩AMD的進展 。
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年齡相關黃斑變性是發(fā)達國家老年人失明的主要原因 ， 僅次于未校正的屈光不正和白內(nèi)障 。 黃斑中的色素 ， 例如葉黃素（L）、玉米黃質（Z） ， 能夠過濾有害的藍光起到抗氧化的作用 。
視網(wǎng)膜中葉黃素類類胡蘿卜素的相對濃度 ， 也就是黃斑色素光密度（MPOD）是年齡相關黃斑變性的標志物 ， MPOD水平低更容易患上年齡相關黃斑變性 。
葉黃素和玉米黃質存在于很多食物之中 ， 比如各種紅色、黃色、橙色的水果和蔬菜以及蛋黃和部分綠葉菜 。 而在所有的已知食物中 ， 紅色的漿果含有的玉米黃質是最多的 。 那么同樣紅紅的枸杞子 ， 是否可以用來補充這些護眼色素呢？
研究者們招募了一批志愿者開展臨床研究 ， 經(jīng)過條件篩選 ， 最終有31名健康成人符合標準 ， 平均年齡56歲 ，試驗組每周有5天日服28g枸杞（還是寧夏產(chǎn)的） ， 對照組吃的是從市場購買的補充劑 ， 每份含有6mg葉黃素和4mg玉米黃質 。
枸杞營養(yǎng)很豐富啊 ，28g枸杞中含有28.8mg玉米黃質 ， 比對照組要高很多 。 葉黃素沒測出來 ， 根據(jù)其他的數(shù)據(jù) ， 研究者們估計 28g枸杞中應該有0.15mg的葉黃素 。
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每28g枸杞中的營養(yǎng)成分
在試驗的第45天和第90天 ， 研究者們測試了參與者的黃斑色素光密度和皮膚類胡蘿卜素評分 。
看圖 ，吃枸杞的效果很明顯 ， 在第45天和第90天都觀察到了MPOD的顯著增加 。 相對的 ， 對照組的保健品吃得很寂寞 ， 效果并不明顯 。
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不同參數(shù)下測量都顯示吃枸杞可以提升MPOD
類似的 ，吃枸杞的志愿者皮膚類胡蘿卜素評分隨時間顯著增加 ， 而對照組沒有顯著變化 。
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吃枸杞可以有效提升類胡蘿卜素評分
本研究的第一作者、在中國北方長大的Xiang Li提到 ， “葉黃素和玉米黃質就像眼睛的防曬霜” ， “視網(wǎng)膜中的葉黃素和玉米黃質越多 ， 擁有的保護就越多” 。
從這個研究結果來看 ， 就算是眼睛十分健康的成年人 ， 依舊可以通過每天吃一小把枸杞的方式來保護眼睛 。
參考資料：
【枸杞|枸杞真能明目！加州大學臨床研究發(fā)現(xiàn)，每天28g枸杞或有助于防止年齡相關的黃斑變性，效果比保健品好丨奇點過大年】本文作者丨代絲雨