在路上聽見一段對話 ， 覺得很有意思：
“姥姥 ， 豬油燒菜真好吃 ， 明日還要吃 。 ”
“好好好 ， 明日接著吃！”
“為什么豬油煮飯那么香呢？聞著味道就愛吃 。 ”
“之前人都說一勺豬油頂五副藥 ， 它可是個好東西 ， 大家想吃都沒得吃 。 ”
“那姥姥你明日多吃些 。 ”
“姥姥不可以多吃 ， 姥姥有高血脂 ， 并不像你們小朋友 ， 身體棒！”
豬油在老一輩人的記憶中真的是“千金不換” ， 那會哪有這么多油 ， 千辛萬苦買些生豬肉熬點豬油就能吃上很多月 ， 還得省著吃 ，
每一次燒菜只有用軟毛刷在鍋中刷一圈 ， 那樣就足夠香了 。 一直到現在 ， 日子好了 ， 大家都變成了五六十歲的成年人 ， 有時候還會想到那色香味美豬油拌飯 。

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1、老人常說“一勺豬油頂五副藥” ， 有道理嗎？
大家一起來看看豬油的作用：
“味甘、性涼、無毒”
“能夠減緩燥咳、皮膚皸裂、便秘、脾虛、水腫”
緩解咳嗽——對上火造成的干咳 ， 豬油有一定功效 ， 因為它是性涼的 ， 能降低身體的肝火 ， 假如老人和兒童有點兒輕度的干咳 ， 可以用豬肉和蜂蜜兌在一起吃 。
皮膚皸裂——之前大家辛勤勞動常常手和腳裂開 ， 就拿豬油擦抹在患處 ， 厚厚的地敷后一層 ， 一覺醒來就沒有那么疼了 。
潤滑腸道——老人和兒童長期便秘 ， 排便十分不舒服 ， 之前沒有開塞露 ， 只有多吃些豬油 ， 讓油脂潤滑腸胃 ， 排便就能暢順地排出去 。
強健脾胃——這一點是認可的 ， 它做出來的飯食尤其香 ， 就算是病了沒胃口的人嗅到了也可以食欲大好 ， 脾胃虛弱的人可以用它來調養 。
消除水腫——豬油不但能通便 ， 還能通小解 ， 推動水分新陳代謝 ， 當不必要的水分被排出來身體之外了 ， 浮腫的狀況當然就能改進 。

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不難看出 ， 一勺豬油頂五副藥的叫法或是有點兒道理的 ， 那么 ， 為什么如今的人對豬油有這么大的成見呢？豬油究竟能不能吃？長期吃會怎么樣？
豬油中的脂肪成分太高了 ， 略微對心腦血管疾病有點兒了解的人就會知道 ， 醫生不提議你吃豬油的 ， 會加劇血管堵塞 。
但實際上 ， 豬油中不但有脂肪 ， 也有不飽和脂肪酸 ， 二者的占比大約是4:5 ， 總體來說相距并不是許多 ， 因此不可以見到它不好的一面 ， 就否認它好的一面 。
無論是哪些食物 ， 如果你內心有把尺 ， 掌握好那一個度 ， 就什么都吃 ， 假如你一切按照脾氣來 ， 長期過多服用 ， 就算是吃植物油也不可以確保你的血管便是好的 。

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因此 ， 結果便是豬油可以吃 ， 年青人和兒童每日吃點豬油沒有什么危害 ， 可是假如你早已位居“三高”病人隊伍了 ， 就需要適度點 ， 不建議多吃 ， 長期吃便是對自身的人體不負責了 。 那么 ， 吃植物油就一定健康嗎？
2、植物油沒你想的那么“單純” ， 它不一定比豬油更健康
科學家在科學比照了植物油和動物油脂后 ， 匯總出了3條結果：
植物油能降低血脂水平 ， 可是和致死率中間沒有必然關系 。
只降低小動物油攝入量 ， 卻不降低碳水化合物的攝取量 ， 一樣會給心臟和血管產生風險性 。
不吃動物油脂不一定就能減少心臟疾病風險 。

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科學家也說不清楚誰好誰壞 ， 或是這句話 ， 無論吃啥油 ， 都需要操縱量 ， 除開油別的飲食搭配層面也需要平衡 ， 最好是能多種多樣油互換著吃 ，

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