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“春吃芽”，這4種芽菜別錯過，養肝去春燥解春乏，不懂吃可惜了

健康知識養生常識

“春吃芽” ， 這4種芽菜別錯過 ， 養肝去春燥解春乏 ， 不懂吃可惜了
#天南地北大拜年#
“春吃芽”，這4種芽菜別錯過，養肝去春燥解春乏，不懂吃可惜了
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不知不覺我們迎來了春天 ， 春天大地回暖 ， 萬物復蘇 ， 陽氣升發 ， 春季為四季之首 ， 春氣通于肝 ， 肝屬木 ， 春季養生重在養肝 ， 順應春季陽氣升發的特點 。 俗話說 ， ”一年之計在于春“ ， 春季是一個新的生命周期的開始 ， 做好春季養生 ， 一整年都會少生病 。 俗話說 ， “春吃芽” ， 春季里所有的植物都開始冒出鮮綠的嫩芽 ， 鮮嫩肥碩 ， 正是吃芽菜的好季節 ， 春天多吃芽菜 ， 順應時令 ， 有助于促進體內陽氣生發 ， 還能養肝肝氣疏通、健脾和胃 ， 去春燥解春乏 ， 讓我們順利從“冬藏”轉向“春生” ， 別不懂吃喲 。
“春吃芽” ， 這4種芽菜別錯過 ， 清熱養肝健脾胃 ， 去春燥解春乏 ， 春天寧可不吃肉 ， 也要吃這四種芽菜 ， 健康一整年 。 一起來看看吧
“春吃芽”，這4種芽菜別錯過，養肝去春燥解春乏，不懂吃可惜了
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1、豆芽
春天是非常適合春天食用的食材 ， 春天氣候干燥 ， 容易出現口干唇燥等口角炎癥狀 ， 而豆芽順應了萬物生長 ， 能幫助五臟從冬藏轉向春生 ， 常吃有利于肝氣疏通、健脾和胃 。 豆芽不僅味道鮮美 ， 還能滋養潤燥、清熱解毒 ， 且豆芽低熱量 ， 能清熱解油膩 ， 食用之后不會出現脂肪堆積 ， 非常適合春季養生 。
【洋蔥炒豆芽】
原料：豆芽菜洋蔥青椒胡蘿卜油鹽
制作：熱鍋涼油 ， 將胡蘿卜絲放進鍋中翻炒幾下 ， 加入洋蔥絲進鍋翻炒出香味 ， 加入豆芽菜進鍋大火快速翻炒 ， 再加入青椒絲進鍋翻炒 ， 微微變色后加入少許鹽調味 ， 翻炒均勻即可 。
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2、豌豆芽
豌豆芽是豌豆生長過程中植株的嫩芽 ， 也是非常適合春季食用 ， 是很好的春季養生芽菜 。 豌豆芽的營養價值比豌豆苗還要豐富 ， 豌豆芽富含膳食纖維 ， 常吃能幫助消化 ， 促進排便 。 春季氣候干燥引起的肝火旺盛 ， 多吃豌豆芽能降火清熱 ， 還能滋養容顏、改善體質的功效 。
【涼拌豌豆苗】
原料：豌豆苗蒜紅椒油鹽
制作：燒鍋水加入少許鹽和幾滴油 ， 將豌豆苗放進鍋中焯燙變色后撈出后放入大碗中 ， 加入少許紅椒圈和蒜末；加入少許鹽和橄欖油 ， 將它們拌均勻即可 。
“春吃芽”，這4種芽菜別錯過，養肝去春燥解春乏，不懂吃可惜了
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3、香椿芽
香椿芽是春季時令的食材 ， 它是一種藥食同源食材 ， 香椿芽的營養豐富 ， 富含蛋白質、鈣、胡蘿卜素和維生素、粗纖維等營養 ， 常吃能增強自身免疫力 ， 健脾開胃 ， 增加食欲等功效 。 香椿芽的香味濃郁 ， 口感滑嫩 ， 一口就能咬出春天的味道 。
【香椿花生米拌雞蛋干】
原料：香椿雞蛋干花生米十三香蒜末生抽香醋油鹽
制作：燒鍋水 ， 將雞蛋干切成小粒和花生放入鍋中煮 ， 加入適量的鹽和1小勺十三香 ， 大火煮開轉為小火煮上五分鐘 ， 再泡上一會兒入味 。 再燒鍋水加入少許鹽和幾滴油 ， 放入香椿進去焯燙變色后撈出來切成小粒 。 將準備好的雞蛋干、花生米和香椿末放進碗中 ， 加入少許鹽、蒜末、生抽和香醋 ， 再倒入少許香油 ， 拌均勻即可 。
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4、枸杞芽
枸杞芽是春芽的一種 ， 它是枸杞枝丫上春天發出的嫩芽嫩葉 ， 營養價值非常高 ， 能夠滋補肝腎、清火明目 ， 增強免疫力、抗疲勞、降三高等功效 。 春天的枸杞芽特別鮮嫩好吃 ， 非常適合春季養生 ， 它的做法也是多種多樣的 ， 可涼拌、做湯、炒等 ， 都是非常好吃的 。