【炒菜鍋應該幾年更換一次?】1、如果正常使用，冷軋鐵板壓制的鐵鍋可用5、6年、如果是生鐵鑄造的、壽命會更長些 。
2、鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。
3、鐵生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成 ， 具有鍋坯薄 ， 傳熱快的性能 。目前有些說法稱鐵鍋補鐵 ， 但是并沒有任何實驗可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補充鐵元素 。營養學家認為，用鐵鍋烹調，對患有血色素沉著癥的人，最好不要使用鐵鍋進行烹飪 。
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