藏在身邊的“止咳冠軍”，不是雪梨而是它！潤肺滋陰還能安神助眠咳嗽|養生食譜|營養膳食

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百合花大家都不陌生，有些家庭還會買幾枝百合花裝點居家環境，氣味芬芳還有和和美美的美好寓意非常合適。

【藏在身邊的“止咳冠軍”，不是雪梨而是它！潤肺滋陰還能安神助眠】今天我們要說的這種植物就和百合花有直接關系，它是百合花的鱗莖，叫做百合，雖然沒有百合花的香味，但卻比百合花更實用。

百合長的和蒜頭差不多，是一種藥食同源的食物。百合呈白色，中醫里說，白色入肺，像我們常見的大白菜、白蘿卜、藕都是對肺不錯的食物，但這里面要數百合更為出色。

肺部的“救星” ，還能助眠安神！
百合富含蛋白質及鈣、鉀、鐵、維生素B、維生素C等營養素。中醫認為，它入肺、心、胃經，可以養陰潤肺、清心安神。

難得的是百合雖有寒性，但并不強，大多數人都能食用。

01
養肺潤燥

白色入肺，常吃白色食物對肺部健康是有利的。百合也是白色食物之一，它能清肺止咳、滋陰潤燥，常用于輔助治療肺燥、肺熱咳嗽等癥。
另外，新鮮百合中還含有豐富的黏液質，對鎮靜咳嗽也有幫助。

百合雪梨羹
百合和雪梨都是潤肺的食用，兩者一起食用有滋陰、潤肺、去燥之效，適合燥熱傷肺、肺燥干咳等情況。
做法：準備20克干百合，清洗浸泡后，將百合連加水倒入燉盅內燉煮約30分鐘，待百合煮爛后，加入雪梨塊及冰糖，再煮20分鐘即可。

02
寧心安神

百合入心經，具有清心除煩、寧心安神的功效，對于神思恍惚、心神不安、心煩意亂、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等情況有較好的緩解效果。

百合五味子湯
百合養心安神，五味子養心、補五臟，搭配煮水后睡前飲用，可以輔助調理睡眠，適合失眠、睡眠質量差的人群。
做法：百合30克、五味子2-5克，加水煎煮15-20分鐘左右即可，睡前1小時飲用200ml以內的量。
03
穩定血壓

百合的鉀含量很是豐富，在蔬菜中排名前五。一頭鮮百合，約50克左右，就含有255毫克的鉀，可滿足每日推薦攝入量的13%左右。

更可貴的是，百合的鈉含量很低，這對控制血壓很有幫助，因此很適合血壓高的人群食用。

04
提升免疫力

百合中含有較多的果膠，這是一種可溶性膳食纖維，它進入腸道中能促進益生菌的繁殖，有利于維持腸道菌群的平衡，強化免疫力屏障。

此外，百合中還含有一定的蛋白質、百合多糖等物質，它們在增強體質方面也有一定助益。

百合蜂蜜
百合特作用平和，既能補肺陰，又能清肺熱。蜂蜜具有益氣補中、潤肺止咳、潤腸通便等功效。兩者同用，對于肺燥咳嗽咽干、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結等癥狀有不錯的緩解作用。
做法：鮮百合10克洗凈，放瓷碗內，加入蜂蜜，隔水蒸1小時就可以了。
食用百合的注意事項

百合可以生鮮兩吃，但下面這幾個禁忌要注意：

1、吃太多會胖

鮮百合的熱量比米飯、面條還要多，所以鮮百合也可以當做主食來食用。

若只是把百合當做配菜來食用，一定要控制好量，不減少主食分量，又多吃百合，很容易長胖哦。

2、不宜長期食用

百合雖然溫和，但還是具有微寒的屬性，對于風寒咳嗽、脾胃虛弱、腹瀉的人群來說不宜長期食用。

3、過敏人群要注意

對于容易過敏的人群來說，最好不要直接接觸鮮百合，直接接觸鮮百合鱗片，可能會引起皮膚瘙癢。

4、不能生吃

百合中含有秋水仙堿，這種成分具有一定毒性，但這種成分不耐熱且易溶于冷水。在吃之前經過冷水浸泡和加熱處理，就可以放心食用了。

百合有鮮百合和干百合兩種，鮮百合口感清爽，可用于烹制各種菜肴，如西芹百合。而干百合煮好后口感粉糯，更適合煮粥、燉湯時使用，也適合泡茶。