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茼蒿的營養價值如何吃幫你促同腸胃

茼蒿的營養價值
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃 。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退 。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁 。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用 。
適用人群
一般人群均可食用 。

1、適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;
2、但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食 。
用法用量
1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒 。
2、汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人 。
3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率 。
【茼蒿的營養價值如何吃幫你促同腸胃】茼蒿的做法
1、蠔油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量
做法
1.茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2.碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;
3.開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出
2、茼蒿炒肉
材料
茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末
做法
1.茼蒿切段，肉切絲 。
2.鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來后再放瘦肉絲，炒至肉變白色
3.大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末就可以出鍋了