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芋頭怎么做最好吃？一學就會。( 二 )

芋頭怎么吃


4、把蛋白與蛋黃糊分次加入，攪拌均勻成可可蛋糕糊，取約為蛋黃糊兩倍的蛋白于小碗內，用勺子翻拌及切拌成蛋黃糊，將蛋黃糊倒到裱花袋內
5、在鋪了油紙的烤盤上描繪出長頸鹿斑紋圖案，放入預熱好180度的烤箱1分鐘拿出，將可可面糊倒入烤好斑紋的烤盤，抹平蛋糕糊表面，并拿起烤盤，在桌子上震出大氣泡
6、放入已經預熱好的烤箱中層，180度烤14分鐘 。我家烤箱溫度偏高，我用了170度，14分鐘，根據自家烤箱的脾氣調整吧
7、將烤盤從烤箱取出，倒扣在烤網上 。乘熱小心撕開四周的油紙
8、讓蛋糕片變得溫熱時，將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上 ?，F在蛋糕烤黃的那面向上 。將奶油均勻地抹在蛋糕表面
9、把蛋糕卷起來 。卷好后放冰箱定型30分鐘，拿出來切塊就可享用了
七、芝麻薄餅
用料：低筋面粉100克、色拉油80克、糖粉120克、雞蛋3個、白芝麻50克、黑芝麻150克
1、將全部材料放入一個大碗中混合，攪拌均勻，靜置30分鐘
2、用裱花袋擠在烤盤中的油布上，擠一元錢大小即可，還要留有足夠的空隙，因為烤時餅干會向外延展，平抬起烤盤輕摔幾下，使面糊能平貼在油布上
3、烤箱預熱，以150度上下火烤約8-10分鐘，至邊緣變黃即取出，出爐后晾涼餅干即變脆，放密封盒保存
八、牛肉南瓜軟飯
用料：米飯1碗、牛肉30克、南瓜30克、西蘭花30克、植物油適量、水適量
1、老南瓜去皮切小丁，牛肉剁碎，西蘭花切成小朵，將西蘭花放入湯鍋內用小火煮至軟爛，撈起備用
2、牛肉裝在漏勺里，放入開水鍋內氽燙1分鐘撈起瀝干水備用，平底鍋內放少許油，將南瓜丁放在鍋內翻炒1分鐘
3、加入氽燙過的西蘭花，牛肉碎炒勻，加入白米飯，清水1碗，大火煮開后轉小火燜約10分鐘
4、燜好的飯盛出即可
九、尖椒牛肉餅
用料：牛里脊肉300克、小麥面粉500克、尖椒2個、雞蛋1個、花生油適量、食鹽2勺、姜1小塊、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香油1大勺、大蔥1根、水適量、五香粉1勺、黑胡椒粉1大勺
1、面粉加適量的溫水和成偏軟的面團，然后蓋上濕毛巾餳半小時以上，牛肉剁成肉餡，其他材料切成碎備用
2、取一大點的容器，將牛肉、蔥姜尖椒碎放進去，打進去1個雞蛋，加鹽、生抽、老抽、香油、五香粉、黑胡椒和料酒順著一個方向攪至肉餡上勁
3、餳好的面團揉至光滑，然后分成大小均勻的小劑子，將小劑子搟成細長的面皮，刷上一點花生油(方便分層)
4、取適量的牛肉餡放在面皮一端，將餡料所在的那一端的餅皮往中間卷一下，蓋住肉餡，然后向另外一頭卷成如圖形狀
5、將卷好的餅皮豎起來按一下即成牛肉餅，平底鍋內放少量的花生油，放入包好的牛肉餅蓋上鍋蓋全程小火煎
6、煎至一面金黃后翻面，繼續小火煎至兩面金黃即可關火食用
十、核桃仁拌韭菜
用料：核桃15個、韭菜50克、食鹽適量、香油幾滴
1、將核桃一一鉗碎，剝出核桃仁，洗凈，倒入開水浸泡幾分鐘，待浸泡核桃的水顏色變深，略渾濁，撈出桃仁在冷水中反復清洗
2、此時核桃仁的外衣會變得很好撕，全部去除，露出潔白的桃仁，韭菜洗凈充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起
3、依次加入適量的鹽和香油
【芋頭怎么做最好吃？一學就會。】4、充分拌勻即可食用