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成人約|哪些食物會引起過敏？

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成人約|哪些食物會引起過敏？
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食物過敏在西方國家兒童中的發病率為2～8% ， 成人約1～2% 。我國目前還無相關統計數據 ， 但臨床上發現 ， 食物過敏的病例越來越多 ， 食物過敏在生活中隨處可見 ， 不少人都嘗過這種痛 。 可以引起過敏的食物很多 ， 但對于多數人而言 ， 容易過敏的食物主要有如下幾大類：
1、含有麩質的谷物及其制品 ， 如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系；注意這里所說的麩質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質 。 它具有彈性 ， 能給面食帶來耐嚼的口感 ，也是通常說的面筋 。
2、甲殼綱類動物及其制品 ， 如蝦、龍蝦、蟹等；
3、魚類及其制品；
4、蛋類及其制品；
5、花生及其制品；
6、大豆及其制品；
7、乳及乳制品 ， 包括乳糖；
8、 堅果及其果仁類制品 ， 如杏仁、榛子、核桃、腰果、美洲山核桃、巴西堅果等 。
以上食物引起的過敏能占到90%左右 ， 此外 ， 水果類 ， 如柑桔、芒果、獼猴桃、草莓、菠蘿、香蕉等；肉類 ， 如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等；其他 ， 如芹菜、芥末、芝麻等食物也可能引起過敏 。
【成人約|哪些食物會引起過敏？】 目前還無徹底治愈食物過敏的手段 ，過敏體質的人只能采用避免進食引起過敏食物 。 祝您健康?。。?