家庭小廚房清燉梭魚

2026-04-03 梭魚

主料：梭魚2條
輔料：植物油1湯匙，料酒1湯匙，鹽適量，蔥適量，姜適量，白醋少許
清燉梭魚的做法步驟：

1.新鮮的海梭魚，買的時候是活的
2.梭魚先刮掉魚鱗
3.梭魚刨肚去腸，清洗干凈，務必把魚肚子里的內臟及血水清理干凈;切成大塊
4.鍋里放少許的油，放入蔥姜炒出香味
5.放適量的清水，放入切塊的梭魚
6.放入適量的料酒和少許的白醋，一次加足清水
7.蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉15分鐘左右
8.燉魚的過程開鍋蓋看看，魚湯開始變奶白色，表面出來油花;介意的可以撇掉油花
9.最后放適量的鹽調味，起鍋開吃開喝
烹飪技巧
用料極簡單，燉出的魚非常鮮，開春的海梭魚基本無腥氣。原汁原味吃魚肉喝魚湯。
【家庭小廚房清燉梭魚】

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