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海陽梭魚新做法美味蔥油梭魚！

梭魚


主料：
梭魚
調料：
蔥、姜、花椒、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、老抽、花生油、白糖
步驟：
1.準備梭魚一條 ， (1斤多點就行 ， 不要超過1斤半) ， 抽魚線 ， 洗凈 ， 改花刀 ， 姜切片 ， 蔥白切絲 。
2.在魚上均勻地抹上細鹽 ， 裝入深盤 ， 撒上胡椒粉、姜片 ， 倒上料酒 ， 腌漬10分鐘 。
3.蒸鍋放涼水 ， 把魚置于深盤上鍋蒸 ， 開鍋后蒸8-10分鐘(魚大就10分鐘 ， 小就8分鐘) 。關火撒上蔥絲 ， 蓋上蓋燜4分鐘 。
4.換炒鍋 ， 熱鍋涼油 ， 放入花椒 ， 花椒變紅后撈出 ， 烹入老抽、生抽、白糖、清水 ， 開鍋后關火備用 。
5.把蒸好的梭魚裝入魚盤 ， 把烹好的調料倒入 ， 一道美味的蔥油梭魚就可以上桌了 。
【海陽梭魚新做法美味蔥油梭魚！】