營養物質|早上養生吃個雞蛋，但很多人都犯的3個關鍵錯誤，今天才知道！

雞蛋是現代生活中最常見的食物之一，在每天的膳食當中或者是補充優質蛋白質時，雞蛋就是一個非常好的食材。特別是在早上這個養生的好階段。

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早上起來喝杯白開水，再加上一頓健康營養的早飯，吃一個雞蛋，其中含有豐富的優質蛋白質、磷脂、鈣、鐵、磷、非常接近人體氨基酸的物質等等。能夠為我們一上午的工作充好能量，增加工作學習效率，讓我們的精神狀態更好。對于老年人來說，雞蛋中的DHA，還被稱作為“腦黃金”，還能夠減少因為乙酰膽堿的缺乏而誘發老年癡呆。

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因此，早上的早飯當中吃一個雞蛋，對身體健康來說是十分有好處的。但很多人吃雞蛋都犯了以下這3個關鍵性錯誤，有不少的人是今天才知道。早上吃雞蛋犯的錯誤1：不吃蛋黃只吃蛋清雖然蛋清也是雞蛋中的一部分，但是蛋黃也不是我們應該舍棄的物質，特別是對于一些三高人群，如糖尿病、高血脂、高血壓，蛋黃在含有膽固醇的同時，也含有豐富的磷脂。

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磷脂這種成分對于血管的健康十分有益，還能夠在一定程度上幫助我們機體降低血液中的壞膽固醇成分，也就是低密度脂蛋白，而雞蛋中的膽固醇遠遠比不上肥肉等。即使是本身患有高血脂的人群，隔天吃個雞蛋也是完全沒有問題的，對病情并不會有所影響。
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早上吃雞蛋犯的錯誤2：吃溏心蛋溏心蛋是很多人都喜歡吃的一種雞蛋方式，但這種吃法往往存在很大的健康威脅，沒有全熟的雞蛋其中會含有沙門氏菌，誤食后會出現食物中毒的現象。最重要的是，大家以為溏心蛋更有營養，事實上溏心蛋跟全熟雞蛋營養都是相差無幾的，最大的問題就是溏心蛋沒有安全保障，勸大家還是吃全熟雞蛋吧。

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早上吃雞蛋犯的錯誤3：總是是攤雞蛋這種烹飪方式，會讓我們在無形當中用掉大量的食用油，對于本身就屬于肥胖的人群，在這種情況下，即使是再健康的雞蛋，也有可能被大量食用油所影響，增加我們肥胖、心血管疾病的發生概率。而最健康的吃雞蛋做法是煮雞蛋，或者是蒸雞蛋，既能夠保存其中大量的營養物質，還可以避免一些疾病的發生危險，對于整體健康才是最有益的方式。