一直以來，肉食都是大家餐桌上的?？?，很多人更是無肉不歡，一頓不吃肉就會覺得有些空虛。但是你知道嗎，吃肉也是有禁忌的，如果不能正確吃肉，三高、血管問題等都會逐漸顯現，健康狀況令人擔憂。
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那應該如何正確吃肉呢？這3種肉一定要少吃現代科學證實，適當吃肉可以幫助人體補充豐富的蛋白質、B族維生素以及鐵、鋅等人體必需的營養素。但肉類種類繁多，其中有些肉給健康帶來的風險危害可能遠大于利處，還是少吃為妙。1. 紅肉紅肉中含有大量的飽和脂肪酸，如豬肉中飽和脂肪酸含量占35％～45?羊肉中為45?55?遠高于雞肉、魚肉等白肉，易導致動脈硬化、肥胖等癥。而且，在世界衛生組織公布的致癌物清單上，紅肉屬于2A級致癌物。美國癌癥協會的研究表明，十年來常吃紅肉的人相比不常吃的，患結腸癌風險要高30％，患直腸癌風險則高出40?所以專家認為，在食用肉類時應當以白肉為主，紅肉為輔，切不可大量食用紅肉。
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注意：紅肉是人體補充鐵質的重要來源，如果完全不吃紅肉，會導致身體內鐵元素不足，造成頭暈、心悸、缺鐵性貧血等癥。所以雖要少吃，但不能完全不吃。2. 加工肉因為疫情在家宅了快一個月，不少人表示以前過年怎么都吃不完的醬鴨、臘肉、火腿、臘腸，今年居然全部“清空”了，很是開心。但這未必是件好事。醬鴨、臘腸、火腿以及牛肉干、午餐肉、培根等加工肉中鹽分含量都很高，還含有一定量的亞硝酸鹽，可能會產生微量致癌物亞硝胺。一些不正宗的加工肉中還可能添加了防腐劑、增色劑等，會對肝、腎功能造成損害。所以為了身體健康，加工肉類也應盡量少吃。
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3. “僵尸肉”“僵尸肉”就是指冰凍時間過久的肉。很多家庭都喜歡一次購買大量的肉存放在冷凍箱里，根據調查，家庭存放肉品超過半年的占42.2?存放四五年以上的達到5.5％。雖然理論上來說，冷凍豬肉、禽肉的存放時間為1年，牛羊肉可達2年，但家用冰箱很難達到恒溫保持零下18℃以下的要求，開關冰箱門、斷電等都會影響肉質，導致細菌甚至寄生蟲滋生。而且冰凍時間太久還會影響肉的口感。所以建議大家最好還是現買現吃，最近情況特殊需要囤肉的，可購買冷鮮肉，它可在0℃~4℃的冷藏環境下保存3天左右。如果一定要放進冷凍室，也應在1個月內吃完。
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小貼士：解凍后的肉類切忌二次冰凍。放進冰箱的肉，最好都在保鮮袋上貼一個小標簽，標注購買日期。健康吃肉，記住這4條1. 選擇種類關于吃肉，有一種說法是：四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。其中，豬、牛、羊等是四條腿的代表，魚、蝦則是沒有腿的代表。沒有腿的＞兩條腿的＞四條腿的沒有腿的：魚、蝦、蟹等水產品兩條腿的：去皮的雞、鴨、鵝等禽肉四條腿的：牛、羊、豬、兔等紅肉
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2. 控制用量根據2016版的《中國居民膳食指南》，成年人每周吃魚量應在280～525克，畜禽肉280～525克，蛋類280～350克，平均每天總量應控制在120～200克。在日常生活中，大家可以用“221”口訣來簡便控制：2：魚、蝦等水產類每天吃2個掌心的量；2：豬、牛、羊等紅肉每天吃食指、中指并攏后2指的量；1：雞、鴨、鵝等禽肉每天吃1掌心的量。

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