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【網購半成品牛排怎么保存】沒解凍的牛排，放進冰箱冷凍起來可以保存一年；輕微解凍（指外面微軟）的牛排，可以放進冰箱冷凍起來保存一個月；完全解凍的牛排 ， 放進冰箱鮮凍起來 可以保存一個禮拜 。
另外牛肉，需要陳化 ， 因為細菌可以消化一些牛肉的肌腱組織，陳化以后的牛排通常會比較多汁，也更加鮮嫩 。
陳化有兩種，一種叫濕法陳化，一種是干法陳化 。濕法陳化，就是把牛肉泡在磷酸鹽溶液里，4度之下存放7天左右 。干法陳化，需要把牛肉放在2至4度的干燥環境里14天左右 。
還有一種家庭干法陳化法，用水沖洗干凈 ， 擦干，用紙巾包起來，放在冰箱冷藏室最冷的的位置，直接放在架子上，使空氣流通 ， 之后，每天替換紙巾，這樣 ， 牛肉至少可以保存10天以上 ， 味道更佳 。
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