蘋果|3種水果已被列入“致癌黑名單”，吃多了致癌，真的嗎？別被騙了水果|黃桃|香蕉

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“這些蘋果外表發亮，肯定是打了蠟”
“吃蘋果肯定要削皮，吃到上面打的蠟會致癌”
“早上金蘋果，晚上毒蘋果，晚上吃蘋果會中毒！”
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蘋果是銷量最高的水果之一，但是網絡上卻有很多關于蘋果有害的說法，這些說法都是正確的嗎？

?一、晚上吃蘋果是毒蘋果？
蘋果是個營養價值很高的食物，含有豐富的維生素、膳食纖維、果膠、糖、酸等營養成分，維生素C含量約在3mg/100g、膳食纖維含量約為1.8%、可溶性糖分含量約為8~13% ，比其他水果優越。
傳言稱，晚上不能吃蘋果否則相當于在吃毒，這是真的嗎？
這個說法其實沒有任何的科學依據，不論在什么時間段吃蘋果，營養成分都不會發生改變，何來的毒？晚上可以吃蘋果，但是小艾并不建議大家在睡前兩小時內吃蘋果。睡前吃蘋果容易導致胃腸道負擔加重，特別是對于本身消化功能不好的人來說，睡前吃蘋果很容易導致積食，容易引起反酸、胃炎等出現。
關于蘋果的傳言還不止于此，有人說現在的蘋果都會在表皮上打一層蠟，食用后對健康不利，這是真的嗎？

?二、打蠟蘋果致癌，一定要削皮？
蘋果打蠟違法嗎？并不，但是有國家標準，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中明確指出，食用蠟是一種食品添加劑，可用于蘋果的表面處理對人體無害。
蘋果之所以需要打蠟，是為了預防蘋果表面的水分流失、表皮皺縮，且能屏蔽外界傳染性病害的入侵，打蠟可延長蘋果的儲存期和貨架期。且能增加蘋果的美觀程度，有利于讓蘋果更快售賣出去。
有些不良商販有可能會使用對人體有害的工業蠟，但這種情況是少數。
日常生活中，蘋果要不要削皮，完全看個人喜好。想要去除果蠟，也不一定要削皮。日常可以將蘋果放在40度左右的溫水內用毛巾輕輕擦洗或是用淘米水清洗，即可輕松將其表皮的果蠟去除。
除了蘋果，小艾還發現網絡上不少水果都上了“致癌黑名單” ，但是這些說法的可靠性卻經不起推敲。

?三、盤點網絡熱門“致癌水果”
1、香蕉是用甲醛催熟的？
早前有一個關于香蕉浸泡不明液體的視頻在網絡上廣為流傳，很多網友認為浸泡的是甲醛催熟，事實是怎樣的呢？

?（圖源網絡）
網上流傳的視頻中浸泡香蕉的白色液體并不是甲醛，而是保鮮劑。國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱表示，在國家標準范圍內使用保鮮劑，不會給健康帶來額外的風險。保鮮劑的作用主要有兩個，一是預防果實霉變腐爛，二是抑制果實成熟、避免營養流失。
2、黃桃罐頭全是防腐劑？
前段時間黃桃罐頭大火了一把，很多人購買黃桃罐頭的同時也不乏有一些質疑的聲音，有人說黃桃罐頭之所以保質期很長且顏值高，是因為添加了大量的防腐劑所致。
【蘋果|3種水果已被列入“致癌黑名單”，吃多了致癌，真的嗎？別被騙了】事實上，黃桃本身就是個顏值高的水果，它的果肉堅硬、纖維少，經過高溫蒸煮后依舊顏色鮮艷且肉質緊實。且黃桃制成黃桃罐頭中間需要經過多個步驟，包括清洗、挑選、高溫殺菌等，整個流程下來黃桃內可能含有的微生物全部會被殺死，罐頭外部的微生物也無法進入。在沒有添加任何防腐劑的前提下，黃桃罐頭就可以保存很久。