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1、原料：雞腿一個、照燒汁一大勺、油少許、清水少許 。
【照燒脆皮雞腿的制作方法】2、準備一條雞腿或者鴨腿洗干凈 。
3、然后一點一點拆去骨頭 ， 把皮肉整個攤開 。
4、煎鍋燒熱，放少許油 。
5、把帶皮的那一面朝下放進煎鍋里，由于雞皮上有油，煎著煎著就會油多起來 ， 想要皮煎的脆脆的，那么整個過程要一次次的把多余的油舀出來 。
6、雞腿煎到一面金黃以后小心的翻面，然后用一大勺照燒醬加少許高湯或者清水攪拌均勻，倒在鍋里 。
7、然后轉小火慢慢的燒，燒干了之后再加，再燒直到雞肉全熟了為止 。
8、把雞腿取出，切成塊 。
9、裝盤之后淋上鍋里剩余的醬汁就可以了 。