三伏天暑濕纏身，宜吃6種健脾祛濕的食物 _健康小知識

眼下已進入一年中最難熬的三伏天，氣溫最高且又潮濕、悶熱，加之人們喜歡吃冷飲、吹空調，這樣就特別容易導致體內濕氣比較重。所以，三伏天尤其要注意防暑祛濕，平時應該多吃一些清熱解暑、祛濕利水的食物。
三伏天吃什么祛濕？
薏米
說到吃什么祛濕，很多人首先想到的肯定是薏米。薏米，又稱薏米仁，是藥食兩用的常用藥材之一，能夠利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿。需要注意的是，生薏米味甘淡，微寒，也就是說它屬于寒性食物，適合濕熱體質的人。脾胃虛寒者及寒性體質的人群，可以把薏米用文火炒至微黃色，略有焦斑、香氣，再食用。炒制能使薏米性味改變，緩和它的過偏之性，散發出來的焦香氣還具有理氣解郁的作用，相較于生薏米，功效加倍。

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白扁豆
白扁豆被稱為“豆中之王” ，李時珍在《本草綱目》記載白扁豆性溫平，通利三焦，能升清降濁，消暑除濕，是補脾化濕的佳品。中醫認為白扁豆具有健脾利水、和胃化濕、解毒消暑的功效，對脾虛濕盛、暑濕傷中、食欲不振、脾胃不和等癥有較好的食療效果。同時，白扁豆的營養價值也是極高的，它含有豐富的蛋白質、維生素、糖類、氨基酸、膳食纖維、酶類及礦物質鈣、鐵、磷等營養素。常食用白扁豆能夠改善腸胃功能，減少便秘和胃腸道疾病的發生，還可以促進人體肌肉、骨骼的生長發育。
需要注意的是，白扁豆含有一種有毒物質—凝集素，只有通過充分加熱才能破壞這種毒素的毒性，所以白扁豆一定要煮熟了才能吃。生吃或食用未熟透的白扁豆都可能會引發食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。此外，白扁豆一次也不能吃太多，容易氣滯致腹脹腹痛。
【三伏天暑濕纏身，宜吃6種健脾祛濕的食物】冬瓜
冬瓜，實際上成熟于夏季，是名副其實的“夏瓜” 。只因其成熟后，表面覆著一層白霜，酷似冬日里的霜雪，加之瓜肉也是白色的，所以取名為“冬瓜” 。冬瓜性味甘、淡，有利水消腫、清熱利濕、降脂減肥的功效，適用于口干、小便不利、水腫等人群。如果將冬瓜與薏米搭配食用，可以更好地達到清熱祛濕、利水排尿的效果，尤適合水腫、小便不利、濕氣重等人群經常食用。

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茯苓
茯苓被稱為“四時神藥” ，主要作用是健脾利濕和安神。《本草綱目》中記載茯苓：“逐水緩脾，生津導氣，平火止泄，除虛熱，開腠理。瀉膀胱，益脾胃，治腎積奔豚” 。茯苓補而不峻，利而不猛，藥性平和。不管是寒濕還是熱濕，又或者是風濕，都可以用茯苓來祛濕。
赤小豆
赤小豆，又叫紅小豆、赤豆等，性平味甘酸，有健脾利濕、消腫解毒等功效，適于脾虛濕盛引起身體浮腫的人。現代醫學認為，赤小豆中所含的皂角甙可刺激腸道，能夠清除體內毒素和排出多余的水分，從而起到利尿、消水腫作用。除此之外，常食赤小豆還能夠輔助祛脂降壓、增強機體免疫功能和預防骨質疏松。

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芡實
芡實，又叫雞米頭，是睡蓮科植物芡的干燥成熟的種仁，同時也是一種名貴的中藥材，被稱為“水中人參” 。芡實性平，味甘澀，有補益腎精、補脾止瀉、祛濕止帶的作用，常用于脾虛泄瀉、遺精、帶下、白濁等癥狀，功能與蓮子近似，但祛濕效果勝于蓮子。