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8.下入牛肉 ， 它翻炒幾秒鐘 ， 然后開始調味兒 。 加入鹽 。 雞精 ， 還有胡椒粉、料酒、白糖 ， 翻炒十幾秒 。 然后再加入一點老抽 ， 給它上色一點香油增香 。

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9.炒均勻后 ， 我們就可以出鍋了 。 好香呀 ， 都流口水了 。 這道超級下飯的芹菜牛肉就做好了 ， 牛肉鮮香嫩滑 ， 芹菜脆爽可口 ， 兩者搭配營養又美味 ，
推薦食譜二、蘿卜蒸蝦仁（補充維生素和微量元素）
1.一斤大蝦 ， 先加入清水和一勺鹽 ， 抓勻以后放一邊浸泡五分鐘 ， 然后再用流水沖洗一遍 ， 下手把蝦頭給拽下來 ， 做這一步的時候要輕輕的 ， 順便把里面的蝦線也給帶出來 ，

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2.然后把蝦殼也去掉 ， 再把去好克的蝦肉重新清洗一遍 ， 洗一下水分 ， 放到案板上 ， 先切成小塊 ， 然后用刀背砸成蝦泥 。 這一步一定要用刀背來操作 ， 這樣不容易把蝦肉的纖維給剁開 ， 口感更好一些 ， 像這種狀態就可以了 。 先盛到一個大碗里 ，

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3.一袋大蔥 ， 先用刀拍扁 ， 然后切成小段 ， 一小塊生姜像這樣用刀背砸成姜蓉 。 把蔥和姜盛到一個碗里 ， 加入20毫升清水 ， 帶上一次性手套 。 下手用力抓一會兒 ， 抓出里面的蔥姜汁 。

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4.然后把這些汁水過濾到成蝦肉的碗里 。 蔥姜汁有很好的去腥增香的效果 ， 加入一點料酒、胡椒粉去腥增香 。 適量的鹽調味 ， 打入一個雞蛋清來增加滑嫩的口感 ， 順一個方向用筷子多攪拌一會兒 ， 讓蝦肉充分吸收一下調味品 ，

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5.再加入20克玉米淀粉 ， 繼續攪拌均勻 ， 然后放一邊腌制十分鐘 ， 讓它入一下味兒 。

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6.一根洗凈的綠蘿卜切頭去尾以后切成片 ， 不用切的特別薄 ， 外皮也不需要去掉 ，

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7.鍋里的水燒開了以后 ， 加入勺鹽 ， 先攪一攪 ， 讓鹽完全化開 ， 再把切好的蘿卜下過來 ， 焯水大約半分鐘 ， 看到蘿卜變軟就可以了 ， 拔出來以后放到水龍頭下 ， 洗個涼水澡 ， 然后把每一片蘿卜用廚房吸水紙擦干表面的水分 。

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8.取一片蘿卜中間填上適量的蝦泥 ， 用筷子整理一下 ， 然后手指輕輕捏一下就可以了 。 每做好一個就直接擺到大小合適的盤子里 ， 剩的一點蝦泥可以攤成丸子放到中間 。

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9.蒸鍋里的水開了以后 ， 再把盤子擺進來 ， 蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘 。

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10.調一份料汁 ， 碗里加入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、半勺香醋、兩勺涼開水 ， 攪拌均勻 ， 一份簡單的料汁就調好了 。

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11.真的是太香了 ， 看起來就特別的有食欲 。 取出來以后把調的料汁澆在表面 ， 外面是鮮香綿軟的綠蘿卜 ， 里面是鮮嫩Q彈的蝦肉 ， 營養豐富又好吃 。
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