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白米飯要吃，若想降低其升糖指數(shù)，可以在煮的時(shí)候適量添加一些豆類（紅豆、綠豆等），亦或是粗糧（燕麥、藜麥等），營養(yǎng)翻倍也更健康。4，吃紅肉就會(huì)致癌？國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將紅肉歸類為2A級(jí)致癌物，因此很多人就覺得紅肉吃不得，吃了就會(huì)得癌。其實(shí)并非如此。首先，我們要弄清楚什么是2A級(jí)致癌物？即“極有可能導(dǎo)致人類患癌”，并不具有一定性。而紅肉究竟會(huì)不會(huì)對(duì)健康造成威脅，主要與其食用量有關(guān)。長(zhǎng)期大量的吃，每天食用超過150g，是有風(fēng)險(xiǎn)性的；而若每天不超過50克，每周不超過300g，不僅不會(huì)增加患病（像高血脂、心血管疾病、癌癥等）風(fēng)險(xiǎn)，還能提供人體需要的鐵和維生素B12等營養(yǎng)。

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5，反復(fù)燒開的水不能喝？傳言說反復(fù)燒開的水亞硝酸鹽超標(biāo)，易致癌，不能喝。實(shí)際上，反復(fù)燒開的水的確含有亞硝酸鹽，這是因?yàn)樽詠硭斜旧砗邢跛猁}，在反復(fù)燒開的過程中，由于高溫缺氧，部分硝酸鹽有可能會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。但是，開水中的亞硝酸鹽含量很少。有實(shí)驗(yàn)證明，自來水中的亞硝酸鹽含量約0.007mg/L；燒開一次后，亞硝酸鹽為0.021mg/ L；燒開20次后，亞硝酸鹽為0.038mg/L。但基本上我們也不會(huì)達(dá)到這么多次的反復(fù)燒煮。而我國生活飲用水亞硝酸鹽的標(biāo)準(zhǔn)是≤1mg/L，理論上來說是可以放心飲用的。但水還是盡量喝新鮮的，畢竟放久了，也可能受到環(huán)境中微生物的影響。

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6，無籽水果含有大量激素？現(xiàn)在市場(chǎng)上有大量的水果從有籽變成無籽，像西瓜、葡萄、柑橘類等，而出現(xiàn)變化的原因，很多人認(rèn)為是在培育過程中打了大量激素。事實(shí)真的如此嗎？專家表示，無籽水果中大部分為天然無籽品種；而另一部分則是通過人工雜交培育、使用合法植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等進(jìn)行無核化處理長(zhǎng)成的。以西瓜為例，通過人工雜交培育，使種子無法正常受精發(fā)育，最終形成無籽果實(shí)。無籽水果不僅不會(huì)危害身體，其還能節(jié)省種子發(fā)育所需的養(yǎng)分，供給果實(shí)的發(fā)育膨大、糖分等，所以結(jié)出的水果產(chǎn)量更高、品質(zhì)更好。

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7，食品添加劑一定是危害健康的？前些年曝光了不少關(guān)于三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅等添加劑對(duì)健康有害的新聞，因而讓人覺得，但凡有食品添加劑的食物肯定都是不好的。事實(shí)真是如此嗎？食品添加劑的危害真有這么大嗎？專家表示，食品添加劑之所以能經(jīng)過國家的認(rèn)可并得到廣泛應(yīng)用，就是因?yàn)榇蟛糠值氖称诽砑觿┒际墙】档摹６袢矍璋贰⑻K丹紅等都是非法添加物，而非食品添加劑。食品添加劑的存在是必要的，也是我們生活中離不開的幫手——像有些食品的營養(yǎng)價(jià)值不夠或者不均衡，食品添加劑（營養(yǎng)強(qiáng)化劑）就能彌補(bǔ)一些缺陷；食品添加劑（防腐劑、抗氧化劑）延長(zhǎng)了食物的貯存期；還有些食品離開了食品添加劑根本就無法加工，比如面包需要膨松劑、巧克力需要乳化劑等。
【 食品添加劑|速凍食物沒營養(yǎng)吃白米飯?jiān)黾犹悄虿★L(fēng)險(xiǎn)7個(gè)事實(shí)和你想不一樣】
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購買正規(guī)渠道出產(chǎn)的食物一般不會(huì)出現(xiàn)添加劑傷害人體健康的情況，可以放心食用。

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