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蘋果|熱水泡紅蘋果，竟出現蘋果“冒血”現象？為什么營養師說大膽吃

蘋果，在多數人看來都是不可缺少的食物，被人們譽為“長壽果”，每天吃一個，能讓醫生遠離。再加上蘋果是一年四季的水果，便成了生活中的?？?。



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可有的人在買蘋果時，卻繞著紅蘋果走，得知原因原來是因為他們在用熱水清洗紅蘋果時，竟然出現了很多紅色的液體，就好像人的血滴一樣，這種場面就好像是蘋果在“冒血”。
讓人不自覺的認為，這樣的紅蘋果有食品安全問題，不能再吃了。近幾年，在信息發達的網上，也出現了很多關于它的說法，讓人們浮想聯翩。



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為什么熱水泡紅蘋果，竟會出現“冒血”現象？
經過調查發現，很多人之所以用熱水泡紅蘋果，是因為想要去除蘋果皮上的農藥殘留，想著可以殺菌消毒。而在相關蘋果中，大多數人都喜歡買紅富士等顏色為紅色的蘋果。



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并且，有人做過實驗，不單單個別蘋果會出現冒血滴現象，幾乎把買回來的所有蘋果，都親自做了實驗，這些蘋果幾乎都有這種現象。
其實大家不用擔心，紅蘋果出現血色，既不是食品安全有問題，也不是商家在搞鬼，而是紅蘋果中的糖分和色素，在受到高溫的影響后，就會從紅蘋果果皮析出，人們觸摸后之所以是紅色罪魁禍首就是“色素”，黏糊糊的手感來源于紅蘋果中的糖。

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在出現這種現象后，我們依舊可以吃蘋果里面的果肉，如果沒有異味又是從大型、正規的超市購買，就不會出現食物中毒。當然，難免會有不良商販，為了銷售得更好會進行人工染色。
大家不用擔心，人工染色很容易被水稀釋，尤其在清洗蘋果時，出現掉色就不要吃了。另外，其他蘋果大家也不用擔心，只有顏色為紅色的蘋果才會有大量紅色素，其他蘋果都很難會出現這樣的表現。



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除了蘋果，還有黑紫色食物，如藍莓、葡萄、紫薯，還有紅橙色食物，南瓜、紅薯出現掉色，多數和色素有關，它們不僅可以讓水果變成多種多樣的顏色，還屬于天然的抗氧化劑，有抗衰老的好處。
大家都可以放心吃，而在清洗蘋果上，不要用熱水清洗，較高的溫度很容易破壞蘋果的營養。相反，用普通的流水清洗，或把蘋果削皮后再吃，都是安全又不失營養的做法。