文章插圖
1、 三個蛋黃加糖放進容器攪拌均勻 ， 攪拌蛋黃和糖牛奶燒開,涼到40度左右，倒入打好的蛋黃液攪勻,再加熱到85度左右，放涼；
2、 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進行過濾；
【家庭制作冰激凌的方法】3、 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?nbsp;， 再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻；
4、再放入打成7分發(fā)的奶油，拌勻?qū)⒁陨匣旌虾茫?br /> 5、完成上述工藝后的半成品 ， 待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi) ， 送進冰箱進行冷凍，成品即為冰淇淋 。