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做牛肉面的牛肉方法:牛肉洗凈、放置鍋中、加調(diào)料、加水淹沒肉、大火燒開 。具體步驟如下:
【做牛肉面的牛肉怎么燉】1、牛肉洗凈,置鍋中 。
2、往鍋中加鹵水、醬油、醋、五香粉、孜然粉、咖喱粉、糖、鹽等,加水淹沒肉 。
3、開大火,鍋開加入適量料酒 。
4、開中火30分鐘后,最小火保溫1小時(shí) 。用筷子戳肉,戳通即可結(jié)束 。
5、牛肉冷透再切 。將牛肉切成牛肉面中的牛肉規(guī)格 。
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