【上湯雞毛菜】 雞毛菜是含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性 。雞毛菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，有助于增強機體免疫能力 。雞毛菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，一般人皆可食用 。雞毛菜能夠提供豐富的營養(yǎng)、維生素給母體，又能潤澤皮膚，產婦可以多吃 。
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