簡(jiǎn)介
蕪菁又名雞毛菜 。原產(chǎn)中國(guó)，是古老的蔬菜之一，中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開(kāi)胃下氣、祛濕解毒的作用 。適于治療食積不化、消渴、熱...食材主料
雞毛菜520g草魚(yú)頭390g輔料
橄欖油適量魚(yú)露適量姜片適量
步驟
1.食材：草魚(yú)頭和雞毛菜 。
2.將姜片放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾 。
3.熱油鍋，爆香姜片 。
4.放入魚(yú)頭 。
5.煎至雙面微黃，即可關(guān)火 。
6.放入煮鍋中 。
7.蓋鍋蓋，大火煮15分鐘，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘 。
8.揭蓋 。
9.放入雞毛菜 。
10.倒入適量的魚(yú)露調(diào)味，即可關(guān)火 。
11.盛入湯碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小貼士
放入雞毛菜，湯一滾，就要立即關(guān)火 。
【雞毛菜滾魚(yú)頭湯】
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