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咳嗽預防調理食譜20-魚頭豆腐燒白菜

魚頭豆腐

材料：鰱魚頭1個、豆腐250克、白菜150克、青蒜50克 。
調料：黃酒、醋、鹽、味精各適量，蔥、姜各少許 。
做法：

1. 將鰱魚頭洗凈后從中間劈開;豆腐切成小塊;白菜、青蒜、蔥 切成一寸長的段;姜切片 。
【咳嗽預防調理食譜20-魚頭豆腐燒白菜】2. 鍋中放入適量清水，水開后放入魚頭，煮沸后撇去浮沫，放入 醋、黃酒、蔥段、姜片，蓋鍋用中火燒約10分鐘 。
3. 當魚頭七八成熟時放入豆腐，加入適量鹽調味，撈出蔥段和姜 片，然后放入白菜 。
4. 燉至魚頭全熟時，撒入青蒜段，加入味精即可 。