許多人知道海南是椰城，在海南大街小巷的小賣部都有椰子賣，買個(gè)椰子，喝上椰子汁非常容易 。但是，恐怕很少有人知道發(fā)芽后的老椰子也可以吃，并且很少有人能吃到 。

發(fā)芽后的老椰子長(zhǎng)得怎樣的呢?那椰子殼上生長(zhǎng)了嫩芽 。并且老椰子的殼非常的硬 。

小時(shí)候不懂，喜歡攀爬椰子樹摘椰子來喝，都不會(huì)摘那種老椰子，覺得老椰子外殼已經(jīng)枯干了，應(yīng)該沒有椰子汁了，摘下來沒有椰子汁喝，那是白費(fèi)力氣 。


小時(shí)候愛爬樹，不管多高的椰子樹，口饞了想喝椰子，就偷偷攀爬上椰子樹摘椰子吃 。小時(shí)候也不大懂吃，摘下了椰子，就拿著椰子尋找石頭，看到石頭就拿椰子往石頭一碰，椰子裂開了點(diǎn)縫隙流出椰子汁，于是把嘴從縫隙上吸著喝 。


從村里的老人那里知道，椰子樹上哪些枯干的老椰子其實(shí)也是一種寶貝 。
發(fā)芽后的老椰子里面有一個(gè)像珍珠核的東西，根據(jù)嫩芽生長(zhǎng)的情況可以確認(rèn)那個(gè)珍珠核的大小 。假如老椰子才剛剛發(fā)芽，那么老椰子里還有椰子汁，珍珠核會(huì)很小 。

若是嫩芽長(zhǎng)得旺，老椰子里面就沒有水了，那個(gè)珍珠核會(huì)變成像泡沫一樣的東西，瓊海人叫椰子餅，運(yùn)氣好的話吃起來是甜甜的 。椰子發(fā)芽后，果肉會(huì)逐漸逐漸分解，有油的味道，吃起來另一番風(fēng)味 。

當(dāng)然，如果芽子都變綠長(zhǎng)葉了就不能吃了，那發(fā)芽長(zhǎng)成葉子的老椰子就可以直接埋土里種 。長(zhǎng)芽的椰子樹種植后，要等待它長(zhǎng)成，是很漫長(zhǎng)的，好等好幾年才行 。

在海南處處可以見到碧綠的椰子樹，椰子樹不僅是風(fēng)景樹，它還是寶樹 。椰子除了喝椰子汁，還可以把椰子加工成各種各樣食品，如椰子糖、椰子餅干、椰子果汁，在海南還有小吃風(fēng)味的椰子飯，用椰子煮的飯更香 。

椰子樹全身是寶，是不可置疑的，椰子殼可以用來雕刻藝術(shù)品，著名的海南椰雕就是用椰子殼制作的 。椰子葉可以用來包椰絲糯米粑，椰絲糯米粑是海南風(fēng)味小吃 。
【你吃過長(zhǎng)角的椰子么？】

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