魚(yú)頭豆腐湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡(jiǎn)單 。魚(yú)頭豆腐湯用魚(yú)來(lái)做湯，都需要先經(jīng)過(guò)油煎，再倒入開(kāi)水燉煮，其湯才會(huì)呈奶白色，且湯味濃厚 。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果 。
魚(yú)和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營(yíng)養(yǎng)吸收的，而且做出來(lái)的湯味道鮮美，香而不膩 。
食材
主料： 鰱魚(yú)頭 500g 豆腐200g
輔料： 油 適量 鹽 適量

胡椒粉 適量 香菜 適量
生姜 適量
1.魚(yú)頭洗凈去除魚(yú)鰓、魚(yú)鱗，斬半 。
2.把鍋燒熱用姜擦拭鍋底 。(這樣魚(yú)可以不粘鍋)
3.鍋中放油，放入魚(yú)頭，煎至魚(yú)頭雙面呈金黃色 。
4.砂鍋加入清水，以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為宜3大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色 。
5.放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮10分鐘 。以自己的口味加入鹽、白胡椒粉 。出鍋撒入香菜即可 。

【教您做道魚(yú)頭豆腐】

• 每日一菜魚(yú)頭豆腐火鍋
• “餓瘦”不如“補(bǔ)瘦”！中醫(yī)教您補(bǔ)脾減肥~
• 無(wú)氧運(yùn)動(dòng)|長(zhǎng)壽與胰島素敏感性有關(guān)教您10招，提高胰島素敏感性
• 春季養(yǎng)生 教您四大秘籍
• 尿酸|為什么肥胖的人，尿酸更容易偏高？科學(xué)“減重降酸”，教您方法
• 春季養(yǎng)生　教您四大秘籍
• 想補(bǔ)腦別喝補(bǔ)腦飲料 吃鰱魚(yú)頭補(bǔ)腦又美味
• 乳制品|【把健康帶回家】春節(jié)期間專家手把手教您選“零食”
• 氣溫驟降 教您如何防止寶寶受到痢疾困擾
• 冬吃梨子好處多，今天教您冰糖燉梨