大米的藥用價(jià)值
大米，又稱“稻米” 。主要分為秈米、粳米、粘米幾種 。大米性平，味甘 。具有補(bǔ)中養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用 。
大米的營養(yǎng)十分豐富，是中國人民的主要食糧之一 。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)6 。7克，脂肪0 。9克，碳水化合物77 。6克，粗纖維0 。3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2 。3毫克，維生素B1 0 。16毫克，維生素(維生素食品)B2 0 。05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì) 。
【大米的藥用價(jià)值】粳米能補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯 。粳米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺的功能，對病后腸胃功能較弱者，尤其是口渴、煩熱之人適合食用 。
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