本文轉自：揚州日報
春筍、蠶豆、薺菜、蘆蒿開始上市 ， 香椿售價“碾壓”車厘子
“春菜”搶鮮上市
市民餐桌品味“春天的味道”

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菜場內蔬菜品種豐富 。 倪萍攝

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帶著清香、沾著泥土的薺菜 ， 青翠欲滴、掛著露珠的蘆蒿 ， 剝好的蠶豆、扎好的香椿……近日 ， 采訪人員走訪揚城菜場、商超了解到 ， “春菜”嘗鮮季已悄然開啟 ， 雖然價格不菲 ， 但嘗鮮的市民不少 。
搶“鮮”上市 ， 市民爭相嘗鮮
在四季園菜場 ， 一抹抹新鮮的“春色”格外惹眼 ， 賣“春菜”的菜攤一家挨著一家 ， 春筍、蠶豆、薺菜、蘆蒿等 ， 統統被擺放在C位 ， 詢價、購買的市民絡繹不絕 。
“年后的這段時間是春筍最好吃的時候 。 ”攤主老汪耐心地教挑選春筍的方法 ， “盡量選白的矮的胖的嫩的 ， 可以掐一下看看 ， 嫩一點的春筍炒出來爽口一點 。 ”據了解 ， 這兩天筍的價格有小幅上漲 ， 約22元一斤 ， 冬筍價格大致與之齊平 ， 約20元一斤 。
美琪農貿市場內 ， 攤主們“拼手速”的剝蠶豆大賽上演了 ， 引來不少市民駐足選購 。 據攤主小秦介紹 ， 目前這一批蠶豆售價平穩 ， 帶殼的一斤7元左右 ， 剝殼的每斤20元左右 。 “過一段時間價格就會降 ， 四五月份本地蠶豆也要上市了 。 ”
除了蠶豆、春筍 ， 搶先上市的還有薺菜 ， 上市量相對較大 ， 幾乎每個蔬菜攤都能看到 。 經驗老道的顧客轉一圈就知道 ， 薺菜從七八元一斤降到了五六元一斤 。 部分蔬菜攤主透露 ， 等到3月初“春菜”大量上市后 ， 價格將有所回落 ， “那時的‘吃口’也是最好的 。 ”
香椿售價“碾壓”車厘子
素有“春季第一鮮”之稱的香椿目前尚不多見 。 采訪人員通過外賣平臺搜索“香椿” ， 看到揚城多家農貿市場、生鮮超市還有蔬菜配送平臺都有新鮮香椿在售 。 與其他蔬菜按斤賣不同 ， 新鮮香椿按“兩”賣 ， 100克售價8元到40元之間 。
農貿市場的香椿有的是按盒賣的 ， 也有按捆賣的 ， 100克售價20元 。 “這個價格和過年時的150元一斤相比已經下降了 ， 來買的人差不多抓一小把 ， 也就是二三十元 。 ”不少攤主表示 ， 由于其生產、運輸成本偏高 ， 數量也較少 ， 所以頭茬香椿價格較高 ， “都快‘碾壓’車厘子了” 。
據了解 ， 隨著氣溫回升 ， 將有更多品種的“春菜”陸續上市 。 菜場運營方也表示 ， 在“春菜”上市前后將對其價格變動和市場供求進行監測 ， 以杜絕哄抬物價情況的發生 。
【“春菜”搶鮮上市】實習生熊蘇晉采訪人員倪萍

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