立春后，不論老少，建議：多吃3種“天然抗生素”，抗菌消毒，提高免疫力！( 二 ) _健康小知識

1、蘿卜清洗干凈，去頭去尾，放入清水中，加入食鹽和面粉，清洗兩遍，再浸泡10分鐘，再用清水沖洗干凈，然后豎切成4等份，再切成薄片。

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2、生姜去皮，洗凈切絲，大蒜用刀背拍扁，去皮沖洗一下切薄片，小米辣去蒂洗凈斜切成小段。

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3、將切好的蘿卜加入適量的食鹽，用手多抓揉幾遍，再靜置20分鐘殺出多余的水分，從而保持清脆的口感。然后將生抽倒入一個碗中，加入香醋、白糖、食鹽攪拌均勻調成醬汁。

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4、然后將蘿卜、姜絲、小米辣、小米酸辣椒放入調好的醬汁中，最后倒入適量的小米酸辣椒的酸水拌勻，放入冰箱腌制一個晚上即可。

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三、香椿
香椿為楝科多年生喬木，又稱香椿頭，是春樹枝頭上春天萌發的嫩芽，被稱為樹上的蔬菜，有特殊的香氣。香椿分為紅綠兩種顏色，一般情況下，紅色比綠色香氣更加濃郁。香椿中含有黃酮類化合物、維生素C和多酚類化合物，以及香椿素等揮發性芳香族有機物，具有一定的消炎、抗菌、抗氧化等作用，能很好地增強機體免疫功能。

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推薦做法：香椿煎蛋
【食材和配料】：香椿、雞蛋、生抽、料酒、食鹽。
1、香椿清洗干凈，鍋中倒入清水，加入少許食鹽燒開，然后放入香椿焯一下水，待香椿變色后撈出，控干水分切細。碗中打入雞蛋液，加入少許食鹽、生抽和料酒攪拌均勻，再放入切細的香椿攪拌均勻。

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2、另外起鍋，鍋熱倒入熱油，油至五成熱，倒入香椿雞蛋液，然后調中火，轉動鐵鍋，增加蛋液的流動性，盡量讓蛋液流淌均勻。

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3、等到煎雞蛋底面定型后，再翻轉過來轉小火煎另一面，待兩面微焦即可盛出食用。

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溫馨小告示：香椿烹飪前一定要焯水。因為香椿中含有的有害物質硝酸鹽和亞硝酸鹽，焯水能夠使這兩種物質清理干凈；另外焯水后另一方面是為了讓香椿的苦澀消除，口感更好。
雅倩有話說
上述3種食材均被稱為“天然抗生素” ，含有生物堿類、黃酮類、蛋白質類、有機酸類和酚類化合物等，能殺死或抑制某些病菌，除此之外，還含有多種維生素、礦物質及生物活性因子，可增強免疫功能，抵御外來病毒、細菌入侵，建議春天多吃。
【立春后，不論老少，建議：多吃3種“天然抗生素”，抗菌消毒，提高免疫力！】大家好！我是雅倩美食，一個廚藝愛好者，分享各種美味以及相關的故事，傳遞一日三餐的溫暖，讓美味和健康陪伴你的生活。歡迎關注、點贊、轉發、收藏、評論，謝謝您的閱讀，您的支持是我創作的最大動力！