立春后，不論老少，建議：多吃3種“天然抗生素”，抗菌消毒，提高免疫力！ _健康小知識

“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳。不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀。 ”早春二月，柳樹吐出新芽，春天來了。春天草長鶯飛，萬物欣欣向榮，此時也是人體機能、新陳代謝最活躍的時期，為養生的黃金季節。

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老話說：“春季養生當食補，辛甘溫食為上選” ，春天，天氣乍寒乍暖，細菌開始活躍滋生，容易引發感冒和流感，要多吃一些辛甘味食物。我們的祖先在很早的時候就懂得春季養生的道理，立春之后有吃“五辛盤”的習俗。
《本草綱目》中記載：“五辛菜，乃元日立春，以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之義，謂之五辛盤。 ”
中醫認為像大蔥、大蒜、洋蔥、韭菜、生姜、蘿卜等這些辛辣食物，均屬于“五辛”之列，能夠升發人體內陽氣，不僅具有散寒、行氣活血的功效，而且還能夠起到滅菌消炎和殺毒的作用，抵御外來病毒和細菌侵入，因此將它們稱為“天然抗生素” 。立春后，不論老少，建議：多吃3種“天然抗生素” ，抗菌提高免疫力。
一、大蒜
大蒜為百合科一年生草本植物，口感非常辛辣，具有強烈辛辣的蒜臭味，主要食用部分為蒜苗、蒜薹和地下球莖三個部分。大蒜含有豐富的大蒜素、大蒜新素2種特殊成分，它們是卓有功效的殺菌物質，因此大蒜有“植物抗菌素”的美稱。在抗菌消炎方面有明顯的效果。大蒜在烹調上通常為配角，作為主菜的增香調料。下面介紹的卻是以大蒜為主角，單打獨斗的一道菜，味道真心不錯。

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推薦做法：涼拌大蒜須
【食材和配料】：大蒜須、大蒜莖白、生姜、豆豉、白糖、香油、米醋、食鹽
1、選用根須粗壯的大蒜苗，將大蒜的葉子和青莖部分切掉留作它用，保留根須和白莖部分，然后將根須和莖白切開分離。

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2、大蒜根須豎切成兩半，然后仔細清洗干凈，尤其是底部藏的泥土污垢多，洗干凈后放入碗中，加入清水沒過食材，再加入食鹽和面粉浸泡15分鐘，食鹽有殺菌消毒的作用，面粉可以更好地清除依附在根須上的臟物，浸泡完成控干水分。

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3、生姜去皮洗凈切絲，豆豉切碎，大蒜白莖洗凈切開，再切成絲狀放入碗中，然后放入大蒜須，再依次加入辣椒面、生姜絲、豆豉和食鹽。

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4、鍋中倒入熱油燒開，淋入到大蒜須上面，激發出香味，然后再加入生抽、香油、米醋、食鹽拌均勻即可食用。

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二、蘿卜
蘿卜為十字花科一年生草本植物，不僅有白皮白肉的白蘿卜，還有紅皮白肉的紅色蘿卜，以及綠皮綠肉的綠色蘿卜。蘿卜富含粗纖維、維生素C、芥子油苷、木質素、淀粉酶、鋅微量元素等成分，被人們稱為“土人參” 。蘿卜生吃有明顯的辣味，這種辛辣口感來自芥子油苷物質，芥子油苷和木質素能夠很好地抑制細菌；而維生素C和鋅元素等有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

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推薦做法：醋泡蘿卜
【食材和配料】：紅白綠蘿卜各1個，蒜瓣、小米辣、小米酸辣椒、生姜、香醋、生抽、白糖、食鹽