蒸葉兒粑要蒸十分鐘即可 。
主料：糯米粉、大米粉、五花肉、宜賓碎米、芽菜、姬菇、冬筍、老抽、八角、冰糖、桂皮、橄欖油、玉米皮 。
做法：
1、五花肉用老抽、八角、桂皮、冰糖煮至八成熟，姬菇洗凈、冬筍削皮洗凈瀝干 。
2、將五花肉、姬菇、冬筍切丁 ， 加入橄欖油與碎米芽菜拌勻，做成餡料 。
3、將玉米皮剪成適合的長方形，洗凈后在開水焯一下 。
4、將面團原料配比為三份水磨糯米粉、一份大米、兩湯匙橄欖油 。
5、將一份大米泡一天后，用食品粉碎機將大米打成米漿 。
6、將大米漿、水磨糯米粉、橄欖油一起和勻，揉成面團 。
7、將面團分成劑子 。
8、將劑子搓圓后再捏扁平 。
9、包入餡料后將口合攏 。
10、搓成圓形 。
【蒸葉兒粑要蒸多長時間】11、將搓好的圓子放在焯好的玉米皮上，水開后上鍋蒸十分鐘即可 。

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