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1、韭菜洗凈控干水分，雞蛋2到3個，蝦皮適量；
2、韭菜切小段放入碗中，雞蛋攪打成蛋液入碗；
【韭菜雞蛋烙餅餡的做法 韭菜雞蛋烙餡餅的餡怎么調】3、鍋中加入少許食用油，加熱后倒入蛋液；
4、用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎；
5、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中；
6、加入適量香油輕拌，均勻即可，包餡前加鹽調味 。

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