做軟餅干的方法和步驟 _餅干

1、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克，無鹽黃油室內溫度變軟預留。
2、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕松松用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。
【做軟餅干的方法和步驟】3、無鹽黃油里邊添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出出去。
4、用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡，容積澎漲成羽毛狀。
5、分2次添加打撒的生雞蛋攪拌均勻，每一次添加后必須攪拌均勻，使生雞蛋和無鹽黃油充足混和。
6、分3次篩入低筋粉，用橡皮擦刮板略微攪拌一下，再用打蛋器攪拌均勻。
7、拌和好的面漿是那樣的。
8、再添加藍莓干攪拌均勻，蔓越莓曲奇面漿就是這樣完成了。
9、在餅干模具里邊鋪平一張保鮮袋，便捷出模。
10、把蔓越莓曲奇面漿所有裝在磨具里邊，這一藥方正好裝滿一個28.5*6*4.5的磨具。
11、裝好以后，放進冰箱冷凍1鐘頭上下。
12、冷藏好后，拿出來切成片。
13、電烤箱175度加熱10分鐘，烤制：左右火方式，中高層，175度，烤制20分鐘。
14、烤制的全過程時要留意，假如曲奇餅干早已著色表明快就行了，要留意時間，不然非常容易焦，假如你的曲奇餅干在烤制不久就早已著色了，還剩余許多時間得話，表明你的烤箱溫度高，需要適度減少溫度。
15、烤制到橙黃色就可以了。