研究人員還發(fā)現(xiàn) ， 飲用研磨咖啡的人獲益最大 ， 如慢性肝病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低36%、死亡風(fēng)險(xiǎn)降低63%；慢性肝病或肝脂肪變性風(fēng)險(xiǎn)降低36%；肝細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn)降低38% 。
研究人員對(duì)此的解釋是 ， 因?yàn)檠心タХ群写罅康目Х榷勾己涂Х却?， 這些成分已被證明對(duì)動(dòng)物的慢性肝病有益 。
2、可能對(duì)心臟有益
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)會(huì)刊《循環(huán)：心力衰竭》發(fā)表的一項(xiàng)研究表明 ， 喝1杯或多杯咖啡可以降低心力衰竭的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn) 。 在弗雷明翰心臟與心血管健康研究中 ， 與每天不喝咖啡的人群相比 ， 幾十年來每天喝1杯咖啡的人群患心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)降低了5%～12% 。
在“動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)”研究中 ， 每天喝0～1杯咖啡的人群患心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)沒有變化 。 但是 ， 每天至少喝2杯咖啡的人群患心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)要低30% 。

?3、可能降低患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)
伊迪絲·考恩大學(xué)（ECU）的研究人員經(jīng)過十多年時(shí)間的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn) ， 咖啡和幾個(gè)與阿爾茨海默病相關(guān)的重要標(biāo)志物之間存在聯(lián)系 ， 多喝咖啡或能降低阿爾茨海默病的患病風(fēng)險(xiǎn) 。 研究稱 ， 更高的咖啡攝入量似乎與減緩大腦中淀粉樣蛋白的積累有關(guān) ， 淀粉樣蛋白則是阿爾茨海默病發(fā)展的關(guān)鍵因素 。
4、可能降低帕金森病風(fēng)險(xiǎn)
中國(guó)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn) ， 咖啡因攝入或能降低帕金森疾病 (PD) 風(fēng)險(xiǎn) ， 且呈線性劑量關(guān)系；而咖啡攝入量約為3杯/天時(shí) ，其保護(hù)作用達(dá)到最大值 。 瑞典林雪平大學(xué)研究小組也發(fā)現(xiàn) ， 在大量飲用咖啡的人群中 ， 一種編號(hào)為GRIN2A基因可能對(duì)降低帕金森病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)有積極作用 。
5、可能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)
許多前瞻性隊(duì)列研究都對(duì)“飲用咖啡和攝入咖啡因與癌癥發(fā)病率增加或癌癥死亡率增加均不相關(guān)”提供了強(qiáng)有力證據(jù) 。
飲用咖啡與黑色素瘤、非黑色素瘤皮膚癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌和肝細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)小幅降低相關(guān) 。 對(duì)于子宮內(nèi)膜癌 ， 飲用含咖啡因的咖啡和脫咖啡因的咖啡時(shí)上述關(guān)聯(lián)相似 ， 而對(duì)于肝細(xì)胞癌 ， 飲用含咖啡因的咖啡時(shí)上述關(guān)聯(lián)似乎更強(qiáng) 。

?三、每天喝多少咖啡算適量呢？
研究資深作者、哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與流行病學(xué)教授Frank Hu說：“定期飲用咖啡可作為健康均衡飲食的一部分 。 ”
美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院學(xué)者也在一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn) ， 咖啡中80%的咖啡因能夠被人體攝入 ， 一杯咖啡中大概有140毫克咖啡因 ， 研究結(jié)果顯示 ， 每天喝2杯至3杯咖啡或攝入400毫克咖啡因?qū)θ梭w健康最有助益 。
不過 ， 研究人員提醒 ， 咖啡有益 ， 飲用仍需適量 。 因?yàn)榭Х纫螂m然提神 ， 也僅能維持短時(shí)間 ， 且會(huì)消耗體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關(guān)的B族維生素 ， 而缺乏B族維生素的人特別容易累 ， 最終形成惡性循環(huán) 。 此外 ， 喝咖啡過量 ， 有些人會(huì)面部潮紅、心跳加快 ， 神經(jīng)系統(tǒng)不斷被刺激 ， 誘發(fā)心律不齊、高血壓、冠心病等病癥 。
還有需要注意的是 ， 每個(gè)人對(duì)咖啡的耐受性也不一樣 ， 如果出現(xiàn)心率與呼吸加快 ， 失眠、煩躁、頭痛、胃部不適等癥狀 ， 是身體在提示喝過量了 ， 應(yīng)注意減少 。

?綜上所述 ， 健康成年人適量飲用咖啡 ， 所攝取的咖啡因不會(huì)導(dǎo)致健康問題 ， 但仍需要保持均衡、多元化飲食 ， 避免對(duì)咖啡產(chǎn)生依賴 。 孕婦及哺乳期婦女應(yīng)避免過量攝取咖啡因 ， 即使含較少咖啡因的飲料 ， 也需要注意飲用的分量 。 另外 ， 建議青少年和兒童盡量不要喝咖啡 。 對(duì)咖啡因較為敏感的人 ， 應(yīng)該按照個(gè)人對(duì)咖啡因的耐受性來控制咖啡因的攝入量 。
【養(yǎng)生|長(zhǎng)期喝咖啡的人，最后會(huì)怎么樣？研究發(fā)現(xiàn)，5個(gè)好處或慢慢顯現(xiàn)】