羊肉燉胡蘿卜，燉好的羊肉香而不爛，關鍵是醬香味十足羊肉自古就是餐桌上的佳肴

羊肉自古就是餐桌上的佳肴，也是草原上的主要食材，草原人喜歡大口喝酒大口吃羊肉，胸襟無比寬闊。唐李白《將進酒》——“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。 ”詩詞中能看到詩人開懷暢飲的心境。羊肉也是冬日不可或缺的滋補品，深受人們歡迎。

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因為羊肉膻味比較重，在烹飪方法上比較講究。可以搭配蔬菜來慢燉，燉好的羊肉香而不炒，軟而不爛，關鍵是醬香味十足，一點沒有膻味。平時不愛吃羊肉的朋友可以試試，如此美味怎能錯過，可以參考下面詳細的做法。

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【羊肉燉胡蘿卜，燉好的羊肉香而不爛，關鍵是醬香味十足】菜品：羊肉燉胡蘿卜
配料：羊肉，姜，蒜，桂皮，花椒，干紅辣椒，生抽，鹽，胡蘿卜，蔥，八角，香葉，冰糖，料酒，老抽，開水等
烹飪步驟：
1、需要用到的材料都買好，可以參考圖片，也可以根據配料表的列舉來選購，總之一點都不難。

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2、買好的羊肉要切成塊，洗干凈以后還需要焯水。冷水下鍋，放入羊肉焯掉血水，這樣才能洗得更加干凈，肉質也會變得更加緊實。