1. 首頁 > 健康養生 > >

雞湯|牛津大學研究：吃雞肉或增加3種癌癥風險，雞肉到底能不能吃？( 二 )

感冒飲食雞湯鴨脖


·雞雜不能吃 ， 有毒素殘留？
雞雜包括雞肝、雞胗、雞腎、雞心、雞腸等 ， 營養價值比較高 ， 也很美味 ， 可以吃 ， 但不要多吃 ， 尤其是雞胗、雞肝和雞腎 。 雞胗是儲存和磨碎食物的地方 ， 容易殘留有害物質；雞肝和雞腎是代謝有害物質的地方 ， 也容易殘留有害物質 ， 而且雞肝的熱量較高 ， 最好少吃 。
三、雞肉是發物？感冒、癌癥都不能碰？
生病了 ， 你是不是經常聽長輩說要忌口？這也不能吃 ， 那也不能吃 ， 尤其是“發物” ， 簡直是生病飲食的大忌 。 雞肉也被視為發物 ， 患癌了不能吃 ， 感冒了也不能吃 ， 真的嗎？
·癌癥患者能吃雞肉嗎？
雞肉并不是發物 ， 千萬不要陷入飲食誤區 。 相反 ， 《惡性腫瘤患者膳食指導》指出 ， 癌癥患者在治療期和康復期應該多食用富含蛋白質的食物 ， 比如雞肉、魚肉、蝦肉、蟹肉等 。 所以 ， 癌癥患者是可以吃雞肉的 ， 有助于補充蛋白質 。

?·感冒了不能吃雞肉？
當然是假的！感冒期間 ， 機體免疫力下降 ， 更要注重補充營養 ， 增強體質 ， 才能更快康復 。 雞肉屬于優質蛋白 ， 容易消化和吸收 ， 對于感冒患者來說是不錯的食物 。
延伸：“雞湯VS雞肉 ， 哪個營養更高？
總有人說 ， 雞湯的營養價值比雞肉本身更高 。 所以 ， 身體虛弱的時候 ， 很多人喜歡煲一鍋雞湯補一補 。
事實上 ， 雞湯并不比雞肉更加營養 。 雞湯中的營養物質是從雞肉、雞皮、雞油、雞骨中溶解出來的 ， 包括脂肪、少量維生素、鈣、磷、鐵等 ， 蛋白質含量低 ， 熱量卻很高 。

?而雞肉不僅含有豐富的蛋白質 ， 還有各種維生素、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等 ， 脂肪含量也比雞湯低很多 ， 營養價值更高 。 此外 ， 對于心血管疾病患者、痛風患者、膽道疾病患者、胃酸過多者、腎功能不全者等人群來說 ， 應該少喝雞湯 。
雞肉味美而鮮 ， 營養豐富 ， 是可以放心食用的 。 你最喜歡雞的什么部位？
參考資料：
[1
可怕！雞的這些部位千萬不能吃？多數人都不知道 .人民日報. 2019-09-16
[2
雞肉致癌？低鹽飲食不健康？ ， 全民較真 ， 2019-10-11
[3
雞湯VS雞肉哪個營養更高.健康報.2015-10-16
【雞湯|牛津大學研究：吃雞肉或增加3種癌癥風險，雞肉到底能不能吃？】未經作者允許授權 ， 禁止轉載