武昌魚(WuchangFish)，俗稱團(tuán)頭魴、縮項(xiàng)鳊 。據(jù)《武昌縣志》載：魴，即鳊魚，又稱縮項(xiàng)鳊，產(chǎn)樊口者甲天下 。是處水勢回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地 。”同時(shí)，以“鱗白而腹內(nèi)無黑膜者真 。”屬名貴淡水魚菜 。又因?yàn)楝F(xiàn)代有毛澤“才飲長沙水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇 。

【歷史典故】
在武昌樊口附近，相傳是三國吳王造船的地方 。這一天，為了慶賀新修的大船下水，孫權(quán)命人在船上擺酒設(shè)宴 。樊口附近的百姓也紛紛送來各色各樣的鮮魚，特別是樊口的鳊魚，更是酒席上的上等菜 。孫權(quán)和大臣們吃得正起勁，席上又添了一盤噴香的清蒸鳊魚，這魚頭小頸短，脊背又寬又平 。孫權(quán)很感興趣，用筷子夾了一口丟到口里，覺得味道于別的魚不同，特別鮮嫩，便叫人一連上了三盤，都吃得干干凈凈，酒也多飲了三大碗 。孫權(quán)用筷子指著盤里的魚刺問：“這魚出自那里?”一大臣回答說：“是樊口的百姓為了感謝大王的恩德特意送來的 。”孫權(quán)聽了非常高興，讓人叫來一位老漁翁，賞他一碗酒，要他說出這魚的出處 。
老漁翁開始不敢接酒，后來看孫權(quán)并無惡意，才大著膽子一口喝干了酒說：“這魚出自百里梁湖 。每當(dāng)漲水季節(jié)，經(jīng)過九十里路長港，繞過九十九道彎，穿過九十九層網(wǎng)，來到長港的出水處，也就是我們樊口附近 。這里一邊是港水清的照見人，一邊是江水渾得象黃泥巴湯 。鳊魚喝一口渾水，吐一口清水，喝一口清水，吐一口渾水 。經(jīng)過七天七夜脫鱗換肚腸，原來身上的黑鱗變成了銀子色的白鱗，所以吃起來格外有味 。”孫權(quán)聽入了神，高興地站起來說：“講得好，講得好 。來，再賞他一碗!”那老翁也不客氣，接過第二碗酒又一口干了 。他又說：“這種魚，油也多，魚刺丟到水里可以冒三個(gè)油花 。”孫權(quán)哪能相信，他親自試了試，果然別的魚刺只有一個(gè)油花，獨(dú)有這種魚的魚刺翻了三個(gè)油花 。孫權(quán)一時(shí)興起，端起一碗酒走到漁翁跟前說：“你老很識(shí)魚性，酒量也不錯(cuò) 。來，我敬你三碗 。”那漁翁說：“大王這樣看得起我，小民就是醉死也要領(lǐng)情 。不過不要緊，有這種魚的刺沖湯喝可以解酒 。”
孫權(quán)聽后一把抓住老漁翁的手說：“你也說的太玄了吧 。如果真地能解酒，就罰我三大碗 。”說完，他拉著老漁翁上席，叫人用開水將魚刺沖成湯喝了一口，果然提神醒目，各大臣喝了個(gè)個(gè)拍手叫好 。孫權(quán)高興至極，端起碗來對眾大臣說：“想不到我東吳出這樣好的武昌魚，來，罰我三大碗 。”說完放開酒量痛飲了起來，一氣喝了九大碗，還嚷這叫人添酒加菜 。大臣們怕他喝傷了身體就勸他不要再喝 。孫權(quán)聽了哈哈大笑;“怕什么?有這樣好的神仙湯解酒，我還要喝他十大碗!”
【【一菜一故事】武昌魚】從此武昌魚和神仙湯就出名了 。直到如今武昌一帶的老百姓在酒宴之后，都喜歡用武昌魚的刺沖神仙湯喝 。

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