【純天然草莓醬的制作方法】草莓營養(yǎng)價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部 。然而想長期保持草莓卻不是一件容易的事，所以不妨把可口的草莓做成甜蜜細膩的純天然草莓醬吧!
準備材料：草莓1000克、白砂糖600克、檸檬汁大約15毫升 。
1：草莓放淡鹽水里浸泡半個小時，洗凈摘去蒂 。放入攪拌機打成泥 。倒入較深的鍋子，同時放入白砂糖開中火煮到鍋中糖融化，轉大火，邊煮邊攪拌 。煮草莓醬的鍋子要選用較深的，因為用大火煮，果醬液面會升的比較高，用淺鍋子會溢出鍋子 。
2：開后，撇去表面的浮沫 。剛煮開后的幾分鐘，液面會保持比較高的狀態(tài)，邊煮邊攪拌，攪拌可以防止鍋中草莓醬飛濺 。
3：一般10分鐘后，鍋中的草莓醬開始有點兒稠度了 。21分鐘后，草莓醬顏色開始明顯變深，散發(fā)出稍帶點焦香的味道，越來越濃稠，加入檸檬汁攪拌再煮十多秒(加入檸檬汁可以讓果醬的味道更香并且吃起來不甜膩)，就可以關火了，當然如果有烘培用的溫度計，可以測溫度，那就更方便了，鍋內溫度達到105度的時候立刻關火就好了 。
4：果醬煮好后在鍋里稍涼，準備一個耐熱防爆的容器 。在果醬溫度不低于85度的時候，裝瓶，蓋緊.放在室溫下涼透后放冰箱冷藏保存 。如果想要保存時間長點，那么就再放在鍋中用高溫蒸20分鐘后取出擦干瓶身水分，待完全涼透后入冰箱冷藏保存 。
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