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糖醋魚片一直是很受大家歡迎的，炸得外酥里嫩的魚片 ， 搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜和魚的鮮味結(jié)合得非常好 。
【正宗糖醋魚片的做法】工具/材料鮮魚1條、白砂糖40g、淀粉100g、番茄醬適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜、蔥少許、胡椒粉少許、雞蛋1個(gè) 。
具體內(nèi)容步驟一：將新鮮的魚去除內(nèi)臟，再把魚肉切成片 。
步驟二：加入鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞蛋和少許淀粉鹽腌制魚片，記得一定要攪拌均勻，腌制時(shí)間大概20分鐘左右 。
步驟三：將腌制好的魚片都裹上淀粉 。
步驟四：將鍋中倒入油熱至7分熟，再把裹好淀粉的魚片放入油中炸至金黃，撈出瀝油 。
步驟五：最后在鍋中倒入番茄醬、生抽、白糖、醋，小火熬制成醬汁 ， 再把炸好的魚片加入鍋中攪拌均勻，撒上蔥花即可出鍋 。

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