就我好奇么？草莓和車厘子到底有啥好( 二 ) _健康小知識

雖然車厘子的熱量（63千卡/100克）是草莓的兩倍左右，但由于升糖指數（GI=22）較低，也是糖尿病、高血壓人群的較好選擇。
車厘子中的含鐵量（0.36毫克/100克）一般，它那鮮紅的顏色除了因為鐵離子，還因為含有豐富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質（85微克/100克）等多酚類抗氧化物。
也正是因為這些多酚類化合物，車厘子能夠對抗細胞損傷、減少炎癥，起到抗氧化、抗衰老、預防慢性病、促進整體健康的作用。
但是如果一次吃太多車厘子，有可能便便會變成紅色的哦。而且，像櫻桃、車厘子、蘋果、桃子、杏兒等薔薇科水果的種子中，會有一種叫氰苷（苦杏仁苷）的氰化物，含量甚至可以達到6% ，苦杏仁苷與胃酸反應，會產生劇毒的氫氰酸。
當然，苦杏仁苷可不是那么容易中毒的，畢竟外面還有硬殼的保護，而且只有當一次“吃夠量”才會中毒，所以偶爾誤食一顆車厘子核，不用太擔心。

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如何正確的存放和清洗？
建議吃之前，先用清水泡10~15分鐘，然后用流動水沖洗30秒。
切記不要浸泡太久！清洗后，盡快食用！
如未食用完請放冰箱0~4℃冷藏，注意儲存時不要讓車厘子表面沾水。
血脂高了怎么吃？
腫瘤患者應該怎么吃？
肝臟不好的人應該怎么吃？
缺鐵性貧血的人怎么吃補血？
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參考資料
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