1、食材：月牙骨3塊、花生50克、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清1個、花椒20顆、干辣椒10個、蔥2根、姜2片、蒜瓣4個、生抽2勺、糖1勺 。
2、月牙骨洗凈切片 。
3、加入料酒，鹽，胡椒粉拌勻，然后加入蛋清拌勻 。
4、花生洗凈，放入花生炸熟，撈出備用 。
5、鍋里放寬油，燒至7成熱，放入腌制好的月牙骨炸 。
6、炸至微黃，撈出 。
7、鍋里留底油 ， 放入花椒，干辣椒炒出香味 。
8、再加入蔥姜蒜炒香 。
9、放入炸好的月牙骨翻炒 。
10、加入生抽翻炒 。
11、加糖炒勻 。
【香炸月牙骨的做法】12、再加入花生炒勻 ， 出鍋 。
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