【雞蛋湯怎樣讓雞蛋看起來多】雞蛋打散，一定要打得夠散，蛋黃蛋清很均勻混在一塊了 。打的時候一個雞蛋的量可以加一小匙羹的水，別加太多，（不加水也可以 ， 加了水也不會太多，普遍覺得加了水的蛋拿來做蛋花沒那么香了） 。湯燒開，拿一雙筷子或者湯勺，開始順時針或逆時針輕輕攪拌湯，然后開始往湯里倒雞蛋，要慢慢倒 ， 勿一下子全倒進去了，慢慢倒蛋花就開得多 。這樣一邊倒一邊攪湯水 ， 直到蛋倒完 。然后湯再燒開，就可以關火加調味料了 。
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