1、酸菜切成小段，五花肉剁碎，蔥姜蒜切成末 ， 辣椒切成小段 。
2、熱鍋里倒入色拉油燒至6成熱，油鍋里放入五花肉末炒散 ， 加少許鹽炒至肉末變成白色即瀝油出鍋 。
3、鍋里留底油，加入切好的蔥姜蒜，紅辣椒煸炒香，加入切好的酸菜煸炒出香味，倒入肉末混合炒勻 。
【酸菜炒碎肉怎么做】4、加入少許花椒面炒勻，關火后加入少許味精即可 。
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