【水果榨汁營養會流失嗎】水果里面的營養成分多為維生素，但是水果果肉細胞里面存在著大量的活性酶，在完整的時候 ， 存在于細胞里面，不會釋放出來破壞維生素等營養物質的活性，但是一旦榨橙汁之后，細胞壁被破壞，這些酶就出來了，這時候營養成分分解，就都流失了 。其實在榨汁前用沸水焯一下，一下就起來，可以把細胞里面的酶滅活，這樣再榨汁就能保證營養成分不流失了 。
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