一道很經典的快手菜，豆豉鯪魚罐頭、油麥菜的結合，是偶然，也是必然，十分簡單，十分美味，關鍵是下飯，適合沒太多時間的白領們 。
用料
主料：油麥菜 豆豉鯪魚
調料：蒜 植物油 生抽
豆豉鯪魚油麥菜的做法：

1.選用新鮮油麥菜，清洗后瀝干水分，切成適合長短備用
2.豆豉鯪魚，開罐后取適量魚肉和豆豉，魚肉掰碎
3.蒜瓣切成末，在鍋中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒
4.倒入掰碎的鯪魚肉，繼續翻炒
5.倒入清洗后的油麥菜
6.最后加生抽調味即可，吃口清淡的也可以不加，因為罐頭中的豆豉和魚肉均有咸度
7.油麥菜吃口鮮咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐頭鯪魚的肉質比較有質感，原本就非常入味，再加上還有些嚼勁，和脆嫩的油麥菜一起吃，果然是奇佳的一種口感搭配 。
【【午餐】豆豉鯪魚油麥菜】

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