月子米酒的做法是怎樣的米酒

說(shuō)到嬰兒的喂養(yǎng)方式，大家可能一直會(huì)推薦母乳喂養(yǎng)，畢竟這是最為原始且最營(yíng)養(yǎng)的食物。但是，有很多女性在產(chǎn)后并不是奶水非常充沛的，所以就需要平時(shí)飲食來(lái)幫助催奶。而月子米酒就是催奶非常好的方式，所以自己制作月子米酒水也是很必要的。為此，我們一起來(lái)了解下月子米酒的做法是怎樣的。
月子米酒水簡(jiǎn)稱月子米酒，是婦女生小孩坐月子飲用的月子酒。是客家地區(qū)馳名海內(nèi)外的特產(chǎn) 。子月堂月子米酒是純手工釀制的傳統(tǒng)半甜型米酒，其意是婦女生小孩后坐月子飲用的月子酒。

【月子米酒的做法是怎樣的】月子米酒的材料：
精裝糯米10斤，陶制壇子一個(gè)，酒曲適量，大桶一個(gè)，高度白酒2斤，一次性手套.
1、購(gòu)回陶制壇子后，用清水浸泡2天，之后倒出水曬干壇子;
2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。
月子米酒的做法：
1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因?yàn)槊滓烟崆敖菁铀臅r(shí)候只要能沒(méi)過(guò)米就可以，否則煮出的米飯會(huì)很爛);
2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開(kāi)，可在旁邊放一個(gè)電風(fēng)扇吹風(fēng)，以利于米飯快速冷卻下來(lái);
3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻
4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實(shí)后在中間開(kāi)一個(gè)井口，以方便24小時(shí)后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來(lái);
5、以現(xiàn)在的氣溫一般24小時(shí)后會(huì)出酒水，屆時(shí)可以打開(kāi)毛巾用耳朵在壇口聽(tīng)里面的聲音，一般會(huì)有發(fā)酵時(shí)的“吱吱”聲響;
6、確認(rèn)出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長(zhǎng)期不壞，越存越香).
7、最后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時(shí)，一定要用干凈無(wú)水無(wú)油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2-3年是完全沒(méi)有問(wèn)題的.
以上就是關(guān)于月子米酒的做法是怎樣的的介紹。這里需要提醒的是，對(duì)于要母乳的媽媽來(lái)說(shuō)，除了要使用月子米酒外，營(yíng)養(yǎng)的湯飲也是不可缺少的，食材豐富才能不保證身體的營(yíng)養(yǎng)攝入，才能有營(yíng)養(yǎng)的奶水喂養(yǎng)寶寶。此外，產(chǎn)婦要注意休息奶水才充沛。

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月子米酒的做法是怎樣的