藥酒養(yǎng)生系列四：楊梅泡酒楊梅泡酒|楊梅

【藥酒養(yǎng)生系列四：楊梅泡酒】楊梅泡酒
8~9月之間被稱為長夏，我國南方此時(shí)濕熱最盛，氣候特點(diǎn)是高溫、低壓和高濕度。如果嗜食冷飲會(huì)產(chǎn)生寒濕之邪，暑濕兼寒的病證，即所謂暑多挾濕。此時(shí)適當(dāng)吃一些楊梅是合適的。
人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡后15天即可，腹脹腹痛或非細(xì)菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。多食令人發(fā)熱、長瘡，孕婦及大便秘結(jié)者忌食。
方式1
材料：

新鮮楊梅、白酒、冰糖
做法：
1、玻璃瓶洗干凈抹干，瓶內(nèi)不能有任何異味;把楊梅裝入瓶內(nèi)，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，讓它慢慢發(fā)酵去吧。
2、剛好買回來的楊梅個(gè)頭很大，也比較甜。泡楊梅的白酒一定要用高度酒，且要用糧食釀造的;放糖要用冰糖，決不能用砂糖。至于材料的分量，個(gè)人認(rèn)為，白酒能沒過楊梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦。
方式2
材料：
上好的楊梅，農(nóng)家燒/“美釀瓊”，蜂蜜。
做法：
1、一斤楊梅大約加5勺蜂蜜
2、蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。
3、放置15天以上就可以變酒并可以喝了，不過我覺得還是放時(shí)間長一點(diǎn)較好，這樣出來的酒會(huì)比較純，好喝一些。尤其陳年的楊梅燒酒可以止瀉，而且酒氣散發(fā)得差不多了，不會(huì)像新做的那么辣口。
補(bǔ)充：楊梅差點(diǎn)也行(當(dāng)然用最好楊梅更好，這是因?yàn)榻司疲瑮蠲返乃峄蛱鸶境圆怀鰜? 。
溫馨提醒：
1、不能用清水清洗楊梅，會(huì)爛掉的。
2、酒的度數(shù)：越高越好。
3、容器：玻璃容器密封。塑料絕對不可以，瓷器如果可以密封，也可以。
方式3
材料：
楊梅一斤、白酒(或蒸餾酒)一斤、還有冰糖一斤。
做法：
1、先用鹽水將楊梅洗凈，放入一般泡酒的容器中.
2、再將冰糖全部倒入.
3、最后將白酒(或蒸餾酒)倒入容器中，稍微的搖動(dòng)一下(可以使冰糖更加快速的溶解)，蓋上蓋子密封半個(gè)月至一個(gè)月就可以啦。
楊梅酒的作用：
1、拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。
2、具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。
3、夏天食用氣舒神爽，消暑解膩。中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開
竅等法治療。
注：楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效
楊梅

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藥酒養(yǎng)生系列四：楊梅泡酒