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急救|罰款15萬！多批雞蛋檢出禁用藥，危害全家人健康，良心哪去了？

醫生心臟急救

急救|罰款15萬！多批雞蛋檢出禁用藥，危害全家人健康，良心哪去了？

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急救|罰款15萬！多批雞蛋檢出禁用藥，危害全家人健康，良心哪去了？

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【急救|罰款15萬！多批雞蛋檢出禁用藥，危害全家人健康，良心哪去了？】急救|罰款15萬！多批雞蛋檢出禁用藥，危害全家人健康，良心哪去了？

說起雞蛋 ， 它在老百姓的心中有很重要的位置 ， 結婚、搬家、賀壽 ， 桌上總少不了一碗“長壽蛋” 。
在烹飪方式上 ， 不管是水煮、炒菜 ， 還是鹵著吃 ， 都十分美味 ， 基本上每家每戶都有 。
但你知道嗎 ， 雞蛋也是食品抽檢中的“常客” ， 今天小九來帶大家全面了解下雞蛋吧！

一、又有雞蛋檢出違禁藥 ， 涉及電商
近幾年來 ， 土雞蛋、柴雞蛋和草雞蛋等非常火爆 ， 很多人覺得它們比普通雞蛋更美味、更營養、更安全 。 但實際上 ， 土雞蛋抽檢不合格的消息也時常有 。
6月11日 ， 黑龍江市監局的通告顯示 ， 佳木斯某家樂購銷售的雞蛋檢出禁用獸藥恩諾沙星 ， 罰款15萬 。 恩諾沙星是化學合成的抑菌劑 ， 常用于預防和治療畜禽的細菌性感染 ， 有嚴格的劑量限制 ， 但在產蛋雞中禁用 。
6月23日 ， 上海市監局發布抽檢信息 ， 百聯全渠道電子商務有限公司銷售的土雞蛋氟苯尼考不合格 。 氟苯尼考是動物專用抗菌藥 ， 規定在產蛋家禽中禁用 ， 長期食用對人體健康不利 。

6月24日 ， 海南省市監局發布通告 ， 澄邁福山新萬家福超市銷售的雞蛋 ， 同樣檢測出禁用藥氟苯尼考 。
《2018年雞蛋的國家食品安全監督抽檢結果分析》顯示 ， 2018年雞蛋的不合格率為5.88% ， 原因多是檢出禁用獸藥 ， 其中柴雞蛋、草雞蛋、土雞蛋的不合格率比普通雞蛋更高 。
小九建議 ， 不管買哪種雞蛋 ， 都要選擇大品牌且帶有國家標準認證的產品 。
二、每天吃一個全蛋 ， 對身體好嗎？
有的人相信“一天一雞蛋 ， 醫生遠離我” ， 而有的人擔心雞蛋的膽固醇含量太高 ， 不敢每天吃或者只吃蛋白 。 那雞蛋到底該不該每天吃 ， 又應該要吃多少呢？
今年6月16日 ， 阜外醫院顧東風院士團隊發表的研究顯示 ， 對中國成年人來說 ， 每周吃3~6個雞蛋可明顯改善血脂代謝 ， 全因死亡和心血管病風險最低；每周吃雞蛋≥6個 ， 對血脂有明顯的不良影響 。

這項分析納入60952名成年人 ， 隨訪時平均年齡為52.5歲 ， 平均每周吃6.58個雞蛋 。 每周吃雞蛋剛剛好(3~6個)的人 ， 血脂指標有所改善 。 而每周吃雞蛋過多(≥6個)的人 ， 大多數的血脂指標產生不良影響 。
那到底我們要怎么吃雞蛋呢？我們給出2點建議 。
1、一般人群每周6個雞蛋
《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南（2020）》建議 ， 一般人群可每周吃雞蛋3~6個 。 《中國居民膳食指南（2016）》也推薦每周吃蛋類280g～350g（約5~7個） ， 而且不棄蛋黃 。 結合新研究 ， 一般人群每周可以吃6個全蛋 ， 但最好不超過6個 。

2、三類人不適合吃雞蛋
南方醫科大學南方醫院營養科副主任史琳娜指出 ， 并非所有病人都能吃雞蛋補充營養 。 腸胃道疾病患者、胰腺炎、膽囊炎、膽石癥和高膽固醇血癥患者就不適合吃太多雞蛋 。
三、這樣放冰箱 ， 變“毒蛋”
除了吃雞蛋的量會影響健康外 ， 雞蛋存放錯誤也可能讓其營養價值大打折扣 ， 甚至傷害身體健康！